Estructura Organizacional en hoteles

Cada hotel y cada cadena hotelera tienen su propia organización, los principios básicos que deben considerarse son:

1.- Determinación de trabajo que debe realizarse para alcanzar los objetivos.2.- Agrupación de dicho trabajo en puestos relacionados y equilibrados lógicamente dentro de unidades o departamentos.
3.- Delegación de autoridad y responsabilidades para evitar una excesivacentralización.
4.- Comunicación entre los diversos puestos de cada unidad y entre las diversas unidades y departamentos para facilitar el trabajo armónico en equipo.
5.- Control Control preciso en losempleados.

El hotel como empresa tiene como única finalidad el lucro, es decir, obtener dinero de la venta de un servicio. Por ello el organigrama se debe reflejar con claridad la importancia deldepartamento de ventas y de aquellos que integren el área de operación, así también de administración.

Al cargo mayor siempre tendremos la Gerencia General. Y seguida de ésta estarán los dossectores a los que llamamos "Operaciones" y "Soporte Administrativo". En el primero se encuentran la Gerencia de Ventas, la Gerencia de División Cuartos y la Gerencia de A y B, los cuales se encarga de lasreservaciones, la recepción, ama de llaves, conserje, teléfonos, mayordomos, seguridad, etc. En el segundo sector tenemos la Gerencia de Recursos Humanos, Contraloría, Gerencia de compras y laGerencia de mantenimiento. Ambos sectores nos permiten llegar a nuestra finalidad como hotel, generar divisas e ingresos por medio de la satisfacción del cliente.
La organización departamental del hotel arasgos generales es similar a la descrita en la introducción, aunque con algunos rasgos diferenciadores. Existe un departamento de administración, comercial y de contabilidad independientes al dedirección. Los Dptos. de recepción y conserjería se engloban en uno solo, quedando diferenciado un departamento de reservas, el cual también se hace cargo de las relaciones pública. El de cocina y...