Estructura organizacional

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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

FACULTAD DE Estudios Superiores Cuatitlàn

PRESENTAN:

RUIZ LOPEZ JAVIER

CUENCA SUARES PATRICIA

DIAZ ROLDAN NANCY

ASIGNATURA:

ORGANIZACIONES

PROFESOR:

LIC. SERGIO GUADALUPE

NOVIEMBRE DEL 2008

I N D I C E

INTRODUCCIÒN……………………………………………………………………5

OBJETIVO GENERAL………………………………………………………………8

OBJETIVOSESPECIFICOS…………………………………………………………9

INTRODUCCIONES…………………………………………………………………11

EMPRESA –RESTAURANTE DEL PARQUE

ANTECEDENTES HISTÒRICOS………………………………………………….16

MISIÒN………………………………………………………………………………..17

VISIÒN Y VALORES………………………………………………………………...18

FILOSOFIA…………………………………………………………………………….19

ESTRUCTURA ORGÀNICA

ORGANIGRAMA ORIGINAL………………………………………………………21

ORGANIGRAMA PROPUESTA…………………………………………………...22

GIRO DE LA EMPRESA……………………………………………………………24

OBJETIVO GENERAL……………………………………………………………….26

OBJETIVO ESPECIFICO…………………………………………………………….26.

REGLAS……………………………………………………………………………….26

POLITICAS GENERALES…………………………………………………………..27

POLITICAS ESPECIFICAS ………………………………………………………...27

MARCO TEÒRICO …………………………………………………………………28.

UNIDAD I. CONCEPTUALIZACIÒN Y NATURALEZA DE LAS EMPRESAS FAMILIARESCONCEPTUALIZACIÒN……………………………………………………………38

CARACTERISTICAS DE LAS EMPRESAS FAMILIARES……………………40.

SITUACIONES MAS FRECUENTES EN ESTE TIPO DE EMPRESAS……...41.

EVOLUCIÒN DE LOS TRES SUBSISTEMAS: Empresa, propiedad y familia…………...42

UNIDAD II TRANSICIÒN GENERACIONAL EN LA EMPRESA FAMILIAR: PROPIEDAD Y DIRECCIÒN

ETAPAS GENERACIONALES……………………………………………………………..43

CRECIMIENTO FAMILIAR Y CRECIMIENTOEMPRESARIAL…………………..46

LA TRANSICIÒN A NUEVAS GENERACIONALES…………………………………..49

ROLES DE LOS MIEMBROS DE LA FAMILIA………………………………………….53

LA FAMILIA POLITICA Y SU PARTICIPACIÒN………………………………………57

UNIDAD III PROCESO DE NEGOCIACIÒN

PRINCIPALES FUENTES DE CONFLICTO EN LA EMPRESA………………………58.

MANEJO DE CONFLICTOS…………………………………………………………………63.

PROCESOS DE NEGOCIACIÒN …………………………………………………………..64IMPORTANCIA DE LOS INSTRUMENTOS Y DE LAS REGLAN EN LA NEGOCIACIÒN…65

TOMA DE DECISIONES …………………………………………………………………...66

UNIDAD IV HERRAMIENTAS PARA LA PERMANENCIA Y CONTINUIDAD DE LA EMPRESA FAMILIAR

PROFESIONALIZACIÒN DE LA EMPRESA ……………………………………………68

PROTOCOLO DE CONSTITUCIÒN FAMILIAR ………………………………………72

CONEJO DE FAMILIA ……………………………………………………………………..74.

ENTRENAMIENTO YCAPACITACION DE LOS SUCESORES ……………………76.

PROCESO DE SUCESIÒN DE LA DIRECCIÒN………………………………………. 70

MANEJO DE LA PROPIEDAD ……………………………………………………………81

UNIDAD V PERSPECTIVAS DE LA EMPRESA FAMILIAR EN UN ENTORNO GLOBALIZADO

VISIÒN FUTURA DEL NEGOCIO…………………………………………………………83

CONCLUSIONES …………………………………………………………………………….88

CONCLUSION FINAL………………………………………………………………………..96

BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………………………...98

ANEXOS……………………………………………………………………………………….99

INTRODUCCIÒN

El objetivo principal de este manual se es proporcionar una herramienta práctica y sencilla para la actividad diaria del Restaurante del Parque.

Su contenido ha sido previamente analizado y conformado con los diversos temas que rodean lo que es de ayuda para una empresa familiar, en el cual se desenvuelve la empresa Restaurante delParque.

No hay que olvidar que este manual es una herramienta de trabajo que se deberá conocer y luego aplicar de manera ordenada y consciente, con ella la función para la empresa será más sencilla y práctica.

Se muestran temas de interés para que la Empresa llegue a crecer y consolidarse como una mejor empresa; ya que podemos observar en el análisis general que se hace en el presentetrabajo, que el Restaurante cuenta con muchas oportunidades para poder desarrollarse y de esta manera crecer si es el objetivo de quienes están a cargo de ella.

Este presente trabajo de una forma sencilla y práctica pretende explicar de igual forma los diversos elementos que conforman el Restaurante, su administración y como se desenvuelve en...
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