Estructura primaria, secundara, terciara y cuaternaria de las proteinas

Estructura primaria
Las proteínas tienen múltiple niveles de estructura. La básica es la estructura primaria.
La estructura primaria de una proteína es simplemente el orden de sus aminoácidos. Porconvención el orden de escritura es siempre desde el grupo amino-terminal hasta el carboxilo final

Estructura secundaria

La estructura secundaria de una proteína es la que adopta espacialmente.Existen ciertas estructuras repetitivas encontradas en las proteínas que permiten clasificarlas en dos tipos: hélice alfa y lámina beta.
Una hélice alfa es una apretada hélice formada por una cadenapolipeptídica. La cadena polipeptídica principal forma la estructura central, y las cadenas laterales se extienden por fuera de la hélice. El grupo carbonilo (CO) de un aminoácido n se une por puentehidrógeno al grupo amino (NH) de otro aminoácido que está tres residuos más allá (n + 4). De esta manera cada grupo CO y NH de la estructura central (columna vertebral o "backbone") se encuentra unidopor puente hidrógeno.
Existen tres modelos de alfa hélice. El primero muestra solo al carbono alfa de cada aminoácido. El segundo muestra todos los átomos que forman la columna vertebral delpolipéptido. El tercero y más completo modelo, muestra todos los puentes hidrógeno que mantienen el alfa-hélice.
[pic] [pic]

A- Las hélices generalmente están formadas por aminoácidos hidrófobos, en razónque son, generalmente, la máxima atracción posible entre dichos aminoácidos.
a- las hélices se observan, en variada extensión, prácticamente en todas las proteínas. Para mayor información Bioquímicade Lenhinger.
B-Las láminas beta son el otro tipo de estructura secundaria. Pueden ser paralelas o antiparalelas. Las anti-paralelas generalmente se ven así:
[pic] [pic]

Y los giros quetienen en su estructura donde el aminoácido n se une por puente hidrógeno al aminoácido (n + 3).

[pic]

Existe un tipo especial de modelo molecular para resaltar la estructura secundaria de las...