estudio de factibilidad para la crecion de una empresa productora y comercializadora de carne de pato



ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

“ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE CARNE DE PATO EN EL DISTRITO DE LAMBAYEQUE.”

AUTORES

BANCES SANTISTEBAN, Elfi Milagritos
CUEVA TINEO, Sonia Ideisa






LAMBAYEQUE, 26 DE ABRIL DE 2013

CAPITULO I PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1 Descripción Del La realidad problemática
Si bien escierto que la crianza de patos es una actividad muy rentable también diremos que esta crianza no está siendo bien tecnificada y controlada como el pollo de engorde o el pollo pavo. Esta crianza es muy rústica que no cuentan con equipos propios de crianza de aves, además como es un animal muy resistente a enfermedades no hay un control en el sistema sanitario.
Otro problema que enfrenta estacrianza es, que no todas las personas no cuentan con los recursos necesarios para la compra de carne de pato ya que su precio es superior a la del pollo llegándole a duplicar su precio en cierta época de escasos.
El proyecto no solo se encargará de la crianza de patos con tecnología actual, sino que también minimizará los costos de producción, para que los precios sean los más bajos de mercado.Siendo nuestro país deficitario en cuanto a la producción de proteína de origen animal, de la cual su consumo es un índice de desarrollo de los pueblos, es muy importante buscar alternativas diferentes que nos permitan incrementar la producción y productividad de especies que puedan contribuir a disminuir este déficit y así mismo posibilitar su alcance por la población.

En este sentido, la crianzade patos para la producción de carne se presenta como una importante alternativa reconociendo la capacidad de estas aves para utilizar alimentos groseros, la velocidad del crecimiento, su mayor resistencia a enfermedades y rusticidad que permiten su crianza en condiciones ambientales menos estrictas que otras aves, y así ofrecer un alimento rico en proteínas de bajo costo y en un corto tiempo.Dentro de las razas de patos productoras de carne, en nuestro medio contamos con la variedad de patos criollos, que es reconocida como la de mayor velocidad de crecimiento. Es por su gran aptitud de producir carne que es conveniente realizar evaluaciones económicas de su explotación y difundir sus resultados en nuestro medio para estimular su crianza.

Por otro lado, dentro de las explotacionesde patos es común la utilización de alimentos comerciales, lo cual da lugar a un producto competitivamente costoso en relación al pollo de carne. De allí la importancia de actualizar la información referida a los resultados de las investigaciones realizadas de la crianza y engorde de los patos y dado que no existen estudios sobre las edades y suministros de alimentos para obtener los mayoresbeneficios, es necesario realizar estudios que tiendan a mejorar los indices de productibidad..

1.2 Formulación Del Problema
¿Cómo mejorar la crianza extensiva de pato y aumentar la comercialización de su carne?
1.3 Localización
El proyecto se ubica en la zona del complejo pecuario perteneciente a la carrera de Administración de Empresas ubicada en el departamento de Lambayeque.
1.3.1.-Ubicación Geográfica del Proyecto: La zona donde se ubicará el proyecto está situada en el Departamento de Lambayeque, Provincia de Lambayeque Distrito de Lambayeque.
¨LATITUD
6° 42'56.79” S
LONGITUD
79° 55'21.97” O
ALTURA
16 m
EXTENSIÓN
1208776 Hab/km2

1.4 Objetivos De La Investigación

A. Objetivos Generales
Implementación de una granja para la producción de carne de pato mediante unsistema técnico económico profesional.
Elevar el nivel socioeconómico y alimenticio de la población lambayecana.
B.Objetivos específicos.
Dar empleo a los pobladores que están bajo la zona de influencia de la granja y así contribuir en su nivel de vida.
Ofrecer una fuente alternativa de proteína animal al país que en general sufre un desabastecimiento de proteína animal de calidad.
Emplear...