Estudio De Impacto Ambiental Y Sociocultural Proyecto Matadero El Palmar




ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL Y SOCIOCULTURAL PROYECTO
“PLANTA BENEFICIADORA DE GANADO BOVINO EL CONSUELO”
MUNICIPIO PADRE PEDRO CHIEN, EL PALMAR, ESTADO BOLIVAR




INDICE
Introducción 7
1. Objetivos 8
1.2 Específicos 8
2. Justificación 8
3. Descripción general del proyecto 8
3.1 Denominación 8
3.2 Entidad promotora 8
3.3 Organismos responsables 9
3.4 Ubicación y accesibilidad 9
3.5Superficie 9
3.6 Linderos 9
3.7 Régimen de propiedad 9
3.8 Organización y planificación 9
4. Información conceptual y básica sobre el proyecto 10
4.1 Evaluación de las condiciones de instalación y construcción del matadero industrial. 10
4.2 Condiciones antes del sacrificio. 11
4.3 Actividades durante el sacrificio 13
4.3.1 Insensibilización y aturdimiento (punto crítico de control) 13
4.3.2 Sangría 134.3.3 Desollado 14
4.3.4 Evisceración (punto crítico de control) 14
4.3.5 División y lavado de la canal 14
4.3.6 Inspección veterinaria post – mortem 14
4.3.7 Clasificación e identificación de las canales 15
4.3.8 Subproductos del sacrificio de bovinos 16
4.3.8.1 Comestibles 16
4.3.8.2 No comestibles 16
4.4. Instalaciones y edificaciones 16
4.5 Detalles constructivos 17
4.5.1 Corrales 17
4.5.2Brete 18
4.5.3 Jeringa ó rampa de matanza 18
4.5.4 Cajón de aturdimiento 18
4.5.5 Canaleta de sangría 18
4.5.6 Sala de matanza 18
4.5.7 Faenado aéreo 18
4.5.8 Sala de cueros y cuernos 19
4.5.9 Sala de recepción de vísceras limpias y sucias 19
4.5.10 Sala de higienización de carretillas 19
4.5.11 Tendal de embarque 19
4.5.12 Cámara de refrigerado 19
4.5.13 Local para subproductos no comestibles 194.6. Insumos y servicios requeridos 19
4.6.1 Agua 19
4.6.2 Energía eléctrica 20
4.6.3 Producción de vapor 20
5. Caracterización ambiental 20
5.1 Medio físico 20
5.1.1 Clima 20
5.1.2 Clasificación climática 23
5.1.3 Altitud 23
5.1.4 Topografía 24
5.1.5 Hidrografía y drenaje 24
5.1.6 Suelos 24
5.1.7 Uso potencial 24
5.1.8 Geología 25
5.1.9 Geomorfología 25
5.2 Medio biológico 26
5.2.1 Vegetación 265.2.1.1 Bosque pluvial (tipo bad) 27
5.2.1.2 Bosque pluvial (tipo bmd) 27
5.2.1.3 Bosque en “bajíos” (tipo bam) 27
5.2.1.4 Bosques inundables (tipo bmd) 27
5.2.1.5 Vegetación de sabana 28
5.2.1.6 Bosques de galería 28
5.2.1.7 Bosque secundario 28
5.2.2 Fauna 28
6. Caracterización sociocultural 29
6.1 La población 29
6.1.1 Índice poblacional 29
6.1.2 Índices demográficos 29
6.1.3 Movimientosmigratorios 30
6.2 La vivienda 31
6.2.1 Entorno físico 31
6.3 Educación 31
6.4 Salud 33
6.4.1 Reseña histórica del ambulatorio 33
6.4.2Clasificación según normativas vigentes 34
6.4.3 Tipo de construcción 34
6.4.4 Aspecto estético y funcional 34
6.4.5 Programas de atención 34
6.4.6 Capacidad de atención del ambulatorio 34
6.4.7 Promedio de estancia 34
6.4.8 Recursos humanos disponibles 35
6.4.9 Tasabruta de natalidad 35
6.4.10 Índice de fecundidad 35
6.4.11 Tasa bruta de mortalidad 36
6.4.12 Tasa de mortalidad específica. 37
6.5 Servicios e infraestructura 38
6.5.1 Servicios de agua potable 38
6.5.2 Tipo y producción de residuos sólidos 39
6.5.3 Servicio de barrido y recolección de residuos sólidos 39
6.5.4 Disposición final de los desechos sólidos 40
6.5.5 Red de cloacas 40
6.5.6 Drenajes 416.5.7 Matadero municipal 41
6.5.8 Obras y proyectos de infraestructuras asociados al saneamiento ambiental 41
6.5.9 Electricidad 41
6.5.10 Teléfonos 42
6.5.11 Correo 42
6.5.12 Servicios administrativos públicos 42
6.5.13 Servicios de transporte y comunicación 42
7 Aspectos económicos. Uso potencial 43
7.1 Actividad agrícola 43
7.2 Actividad pecuaria 43
7.3 Actividad forestal 45
7.4 Actividadminera 45
7.4.1 Caolín 46
7.4.2 Dolomita 46
7.4.3 Bauxita 47
7.4.4 Manganeso 48
7.6 Actividad turística 48
8. Identificación y descripción de impactos potenciales 49
8.1 Impactos ambientales en la fase de construcción 49
8.1.1 Sobre los medios físico y biótico 49
8.1.2 Sobre el medio antrópico 51
8.2.2 Sobre el medio antrópico 55
9. Evaluación preliminar de los impactos 56
10. Evaluación...