Estudio de mercado chocolates

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1. ANÁLISIS DEL SECTOR INDUSTRIAL

El MERCADO DE GOLOSINAS
El mercado internacional de golosinas está integrado por el segmento de las confecciones de chocolate, es decir productos de y con chocolate, y el de las confecciones de azúcar, tales como chicles, caramelos, y chupetines, entre otros productos. En la Argentina, se ha desarrollado, además, otro segmento, el de los alfajores,desconocidos en otras regiones y con un interesante potencial de exportación.
El negocio está liderado por grandes empresas multinacionales con inversiones en los principales países consumidores. Se destacan Mars, Hershey, Cadbury Schweppes, Nestlé, Ferrero y Kraft Suchard del grupo Philip Morris.

Dado que los países de alto consumo presentan una tendencia similar al crecimiento vegetativo, losprocesadores más importantes de golosinas están tratando de posicionarse en las regiones de mayor demanda potencial: el sudeste asiático, China, América Latina y Rusia, entre otros países emergentes.
Se estima que en 1998, las ventas mundiales de golosinas alcanzaron los us$ 90.000 millones. El 33 % de esa cifra correspondió a Europa y el 14 % a EEUU.
El mismo año, el comercio mundial superó los 4millones de toneladas, por un monto total de usa 11.860 millones. El 60% del total estuvo constituido por confecciones de chocolate.
La decisión de compra de estos productos por parte de los consumidores se toma en apenas unos segundos. La demanda está motivada fundamentalmente por el deseo de lograr una gratificación e impulsada por la tentación. El lanzamiento de novedades, la variedad depresentaciones, el packaging y el posicionamiento de la marca son altamente relevantes.

El MERCADO INTERNACIONAL
En 1998, el comercio mundial de confecciones de chocolate totalizó los 2,4 millones de ton, por un monto de us$ 7.560 millones. El precio promedio fue de us$ 3.150 /ton.
El comercio de estos productos elaborados creció el 90% en el periodo 1990/98.
Los primeros exportadores mundiales sonAlemania (16%), Bélgica-Luxemburgo (10%), los Países Bajos (7%), Canadá (7%), Gran Bretaña (6%) y EEUU (5%). La Argentina se ubica en la 19º posición, con una participación del 1%.

Los primeros importadores mundiales son Francia (13%), Alemania (12%), EEUU (10%), Gran Bretaña (7%), Japón (6%) y Canadá (4%). La Argentina ocupa la 43º posición, con una participación del 0,36%.
Los principalesproductores mundiales de confecciones de chocolate son EEUU, Alemania, Gran Bretaña y Francia.


Los principales consumidores son los países europeos, principalmente, las regiones con bajos registros de temperatura.
En América Latina, se destacan como mercados demandantes Brasil, México, Argentina, Venezuela y Chile, en ese orden.

El MERCADO NACIONAL
A partir de 1993, el ingreso deimportantes firmas internacionales transformó e impulsó el desarrollo de la industria de golosinas en la Argentina. Este arribo se dio a través de la adquisición de firmas locales y mediante la instalación de nuevas plantas.
El proceso de inversiones ha posibilitado la progresiva sustitución de importaciones y los crecientes envíos al exterior. La salida a mercados internacionales atenuó la dependenciade la producción de las fluctuaciones de la demanda local, visualizándose como futura estrategia para el crecimiento de las firmas instaladas en el país.
En 1998, la producción de confecciones de chocolate totalizó las 50 mil ton, el 29% del total de golosinas. El 87% se destinó al aprovisionamiento del mercado interno.
Este mismo año, las ventas de confecciones de chocolate en el mercadodoméstico alcanzaron las 45 mil ton. El monto aproximado de las mismas ascendió a los $ 440 millones, lo que equivale al 34% del mercado de golosinas.
Este volumen representa aproximadamente 1,25 kg per capita. Los productos de mayor consumo son las tabletas sólidas, aireadas, rellenas, con cereales y frutas secas, las barras rellenas, bocaditos y bombones, huevos y figuras sorpresa y especialidades...
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