Estudio de mercado

Ministerio de Agricultura y Ganadería Dirección Regional Huetar Norte

Agrocadena de Café

Elaborado por: Ing. Norman Mora S.

Enero 2008

TABLA DE CONTENIDO

RESUMEN EJECUTIVO..................................................................................................... - 1 CAPITULO I GENERALIDADES DE LA ACTIVIDAD ................................................. - 2 1.1Aspectos Históricos .................................................................................................... - 2 1.1.1 1.1.2 1.2.1 1.2.2 1.2.3 1.2.4 1.3.1 1.3.2 1.4.1 1.4.2 1.4.3 1.4.4 1.4.5 1.4.6 Taxonomía ...................................................................................................... - 4 Especies yCultivares...................................................................................... - 4 Temperatura.................................................................................................... - 5 Precipitación ................................................................................................... - 5 Humedad Relativa .......................................................................................... - 6Luz Solar ........................................................................................................ - 6 Relieve ............................................................................................................ - 7 Profundidad .................................................................................................... - 7 Sistemas de Producción.................................................................................. - 7 Mantenimiento................................................................................................ - 8 Elementos Esenciales para la Nutrición del Café......................................... - 10 Función de los Elementos............................................................................. - 11Recomendaciones Generales sobre La Fertilización del Cafeto .................. - 13 Épocas y Métodos de Aplicación ................................................................. - 15 -

1.2 Condiciones Climáticas .............................................................................................. - 5 -

1.3. Condiciones Edáficas................................................................................................. - 6 -

1.4. Manejo del Cultivo del Café a Nivel Nacional. ......................................................... - 7 -

CAPITULO II SITUACIÓN DEL CULTIVO A NIVEL MUNDIAL Y NACIONAL. .... - 16 2.1 Producción ................................................................................................................ - 18 2.1.1 2.1.22.1.3 2.1.4 2.1.5 Producción de café fruta ............................................................................... - 18 Productividad del cultivo de café ................................................................. - 19 Distribución de la producción por regiones cafetaleras................................ - 19 Tipos de Café Procesados por las FirmasBeneficiadoras............................ - 20 Café Orgánico............................................................................................... - 20 -

2.1.6

Café Diferenciado......................................................................................... - 21 -

2.2 Area de Cultivo y su Distribución Regional............................................................. - 23 2.2.1 Número deHectáreas Cultivadas en la Región. ........................................... - 23 2.2.2 Número de Productores (as) y su Distribución por Región y Cantón .......... - 23 CAPITULO III CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA AGROCADENA ......... - 25 3.1 Breve Historia del Café en la Zona. ......................................................................... - 25 3.2 Coopesarapiquí. R.L....