estudio de mercado..

Trabajo Profesional de Ingeniería Industrial
Resumen Ejecutivo
Juan Manuel Benítez - 87381

I- Estudio de Mercado
1. Análisis de la situación actual
La empresa – Definición del problema
Strubolini es una empresa embotelladora de agua y soda ubicada en el partido de Quilmes, provincia de Bs.
As.
Fue fundada en el año 1952, y actualmente tiene ventas de alrededor de $ 2,000,000 de pesosanuales,
cuenta con una planta de 2500 m2 aproximadamente ubicada en Quilmes Oeste y 22 empleados.
Presenta la siguiente estructura:
Aldo Strubolini
Enrique Strubolini
Propietarios

Encargado de

Encargado de control

Supervisor de

producción

de carga

Repartidores

6 operarios

Administrativo

10 repartidores

La empresa embotella y vende a domicilio:
 Soda en sifonesde vidrio de 1 litro y en sifones de plástico de 1,25 litros. 33600 u/mes en
promedio, capacidad de producción 480000 u/mes
 Bidones de agua retornables de 10 litros y 20 litros, 2500 u/mes en promedio, capacidad de
producción, 16000 u/mes

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El principal problema al que se enfrenta laempresa es la disminución de las ventas que se mantiene en
el tiempo.
Las ventas anuales fueron de $ 2,000,000.00 aproximadamente en el 2010 (Dato actualizado), cayendo
en los últimos años a un ritmo de un 7% anual.
Las ventas se componen de la
siguiente manera (En $):
 60% de bidones de
agua, las cuales disminuyen a
un 5% anual
 40% de sifones, las
cuales disminuyen a un 10%
anualVentas Strubolini (M$)
2500

Ventas (M$)

2000
1500
1000
500
0
Soda

2007
980

2008
916

2009
856

2010
800

Bidones

1470

1374

1284

1200

Estos descensos progresivos
en las ventas se deben
principalmente a:
 Cambio de costumbres
en el consumo.
 Poca
variedad
de
productos.
 Precios
elevados
respecto a otras soderías.

Actualmente la empresaposee 7000 clientes, de los cuales el 70% tiene una antigüedad mayor a 10
años, es decir, se generan muy pocos clientes nuevos.

Análisis de la competencia y el mercado
Además de Strubolini, en el mercado de la comercialización de agua y soda a domicilio intervienen:
Ivess o Cimes (A través de franquicias), que se posicionan centrándose en la calidad y en la variedad de
productos.
Lagouarde ySparkling, que comercializan bidones de agua dominando el sector oficinas.
Embotelladoras pequeñas, que compiten con precios más bajos.
Se puede destacar que Strubolini tiene precios similares a Ivess o Cimes, y busca posicionarse en el
mercado con la calidad de sus productos.
En resumen:

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Empresa

Tamaño Foco
Zona Este del
IVESS
Grande partido
Zona Este del
CIMES
Grande partido
Zona Este del
STRUBOLINI Mediana partido
LÓPEZ
Pequeña Quilmes Oeste
A. PÉREZ
Pequeña Quilmes Oeste
Quilmes
EL CHISPAL Pequeña Oeste/Solano
LAGOUARDE Grande Centro
SPARKLING Grande Centro
Ezpeleta/Quilmes
MUL
Pequeña Sur

A efectos de estudiar el mercado local, dividimos elpartido en las siguientes áreas:

CENTRO

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Posicionamiento
Por producto/Calidad
Por producto/Calidad
Calidad
Precio
Precio
Precio
Calidad
Calidad
Precio

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En el siguiente cuadro se detallan los clientes de Strubolini y los principales players en cada zona.
Presencia
StruboliniZona
Clientes
Habitantes Ratio
Quilmes
4970
240000
0,021 Media
Centro
925
20000
0,047 Fuerte
Quilmes Este
1600
30000
0,053 Fuerte
Oeste Cercano
1500
30000
0,05 Fuerte
Oeste Lejano
200
80000
0,003 Baja
Estadio
525
10000
0,052 Fuerte
Quilmes Sur
200
15000
0,013 Media
Ribera
20
5000
0,004 Baja
Resto Quilmes
0
50000
0 Nula
Bernal
1080
129500
0,008 Baja
Bernal...