Estudio de mercado



INSTITUTO TECNOLÓGICO DE APIZACO
ESPECIALIDAD: INGENIERÍA INDUSTRIAL

MATERIA: MERCADOTECNIA

TEMA: ESTUDIO DE MERCADOS

PROFESOR:

ALUMNO: FORTINO LIMA GONZÁLEZ
JUAN JOSÉ JIMENEZ CALVA
JAVIER HERNANDEZ GODINEZ

FECHA: 30 DE NOVIEMBRE DE 2009

Objetivos de la Investigación
Señalar las características quedebe tener el nuevo salón de eventos especiales.
Determinar cuáles son los medios de publicidad más efectivos para promocionar el restaurante y su nuevo salón.
Determinar el nivel de satisfacción del mercado actual del restaurante.
Determinar el atractivo para los clientes de la creación de un salón de eventos.
Identificar la imagen que tienen los clientes actuales sobre TANNAT.
Señalar lasexpectativas del cliente hacia el nuevo salón de eventos.
Conocer las características necesarias del servicio.
Determinar con qué frecuencia los clientes harán uso del servicio de salón privado.
Identificar los elementos que el cliente considera que crean valor en el servicio.
Determinar la mezcla promocional necesaria para el salón dentro de TANNAT.
Tamaño de la población
Nuestra empresa seencuentra ubicada en la calle 29 Sur N° 311 en la colonia La Paz en Puebla, Puebla.
De acuerdo con información proporcionada por INEGI, esta colonia tiene 656 habitantes de los cuales 321 son hombres y 335 son mujeres, de los cuales el 65% de la población son jóvenes entre los 18 y 24 años (nuestro mercado meta).
Muestra en poblaciones finitas. Para poblaciones finitas (menos de 500 000elementos), se utiliza la siguiente formula

n = σ2 N p q .
e2 (N – 1) + σ2 p q
En donde:

σ = nivel de confianza
N = universo o población
p = probabilidad a favor
q = probabilidad en contra
e = error de estimación (precisión en los resultados)
n = número de elementos (tamaño de la muestra)

n = ?
e = 5%
σ = 1.96
p = 65%
q= 35%
N = 656

n = (3.8416) (656) (0.65) (0.35) .
(0.0025) (656 – 1) + (3.8416) (0.65) (0.35)

n= 573.32
2.5114

n= 228.28 (numero de entrevistas) ~ 200






ENCUESTA


1.- En el lapso de un mes ¿Cuántas veces consume dentro de TANNAT?
De 0 a 10____ De 11 a 20____ De 21 a 30____

2.- En su opinión, elrestaurante TANNAT es: (Tache la respuesta que más le parezcan)

De calidad = 1___;Exclusivo = 2___; Especializado = 3___; Caro = 4___

3.- ¿Qué tan satisfecho se encuentra con los siguientes aspectos?

Totalmente insatisfecho
Insatisfecho
Indiferente
Satisfecho
Totalmente satisfecho
Servicio=
5
4
3
2
1
Atención=
5
4
3
2
1
Limpieza=
5
4
3
2
1
Sabor=
5
4
3
2
1
Bebidas=5
4
3
2
1
Ambiente=
5
4
3
2
1


4.- ¿Qué tan personalizado considera que es el servicio dentro de TANNAT?
Totalmente personalizado
Medianamente personalizado
Indiferente
Poco personalizado
Nada personalizado
1
2
3
4
5


5.- En los alimentos, ¿Qué factores considera importantes? Enumere del 1 al 6, siendo 1 el de mayor importancia y 6 el de menor importancia.
[Sabor;Presentación; Calidad; Temperatura; Tiempo de Entrega; Precio]
______ ; ___________; ______ ; __________ ;_______________ ; _____

6.- ¿Considera justo el precio que paga por el tamaño de las porciones de los alimentos?
Si___________ No____________


7.- Ponga una X en el espacio que más se acerque a su percepción sobre el ambiente dentro de TANNAT.
Familiar si__ no__
Formal si__no __
Cálido si__ no__


8.- ¿Ha celebrado algún evento o reunión especial dentro del restaurante?
Si_____
NO____ pase a la pregunta número 12.

9.- ¿Cuántos eventos ha celebrado en el mes pasado?
0 a 5 ___ 6 a 10 ___ 11 a 15 ___

10.- Tache con una X ¿Qué tipo de eventos ha celebrado dentro del restaurante?
Dadas las opciones:
Cumpleaños__; Baby-showers __; Juntas de...