estudio de mercado





Contenido







1. Hipótesis

Se presume que en el corredor del Boulevard del Norte, entre la rotonda de la 105 brigada y el peaje hacia Choloma, existe un buen potencial de demanda de pollo en diferentes presentaciones, aun cuando existen diferentes establecimientos sean estos de franquicias extranjeras o negocios de marcas locales.





2. Objetivo General De LaInvestigación

Cuantificar la demanda actual y potencial de pollo frito y asado, entero y en partes y determinar la viabilidad comercial para un nuevo restaurante con marca local, a partir del segundo semestre de 2013, en el corredor del boulevard del norte de la ciudad de San Pedro Sula.




3. Objetivos Específicos De La Investigación

Saber si las personas prefieren consumir pollo antes queotro tipo de carne; así mismo darnos cuenta que tan frecuente lo consume.
Saber en qué horarios prefiere consumir pollo y cuál es el sabor de su predilección.
Darnos cuenta que prefiere el cliente en un restaurante, si a este le gusta un lugar con buen servicio y trato, o prefiere rapidez en el servicio.
Saber los gustos de las personas con que les gusta acompañar su porción de pollo.
Sabersi el boulevard del Norte sería factible para poder colocar una venta de pollo.






4. DISTRIBUCION MUESTRAL ESTUDIO DE POLLO PREPARADO 2013








Barrio o Colonia
Hogares
Encuestas
%
Sector Nor-Oeste
 
 
 
Fesitranh
1826
98
33%
Mercedes
379
19
6%
Prieto
583
31
10%
Rio Blanco
814
43
14%
 
 
 
 
Sub-Total
3602
191
64%
 
 
 
 
Sector Nor-Este
  
 
Los Castaños
699
47
16%
El Roble
598
39
13%
Buenos Aires
469
23
8%
 
 
 
 
Sub Total
1766
109
36%
 
 
 
 
Gran Total
5368
300
100%
 
 
 
 

5. Calculo de la muestra

Calcular la muestra para universo finito asumiendo un 95% de intervalo de confianza, tomando un 73.5% de fenómenos coincidentes en el muestreo, 26.5% de fenómenos NO coincidentes y unmargen de error permitido del 5%.

, n= 1.96 x 73.5 x 265
5
, n= 299.3
6. Tablas y análisis de los resultados



Se adjuntan tablas simples para hacer las respectivas graficas y el análisis de los resultados
Hacer conclusiones y recomendaciones de los hallazgos encontrados

Tablas Simples

1. ¿Consume usted pollo ya preparado?






´
Esta Pregunta serealizo con el propósito de saber si las personas consumen pollo preparado.
Los resultados obtenidos por esta grafica indican que el mayor porcentaje de las personas consumen pollo ya preparado representando el 81.30 % de las personas encuestadas. Y hay un 18% que no consumen pollo ya preparado.

2. ¿Con que frecuencia compra o consume pollo ya preparado?

Frecuencia de consumo
1/4
Porcentaje1/2
Porcentaje
1 Pollo
Porcentaje
Más de 2 pollos
Porcentaje
Diario
11
10.5%
3
7.9%
3
3.1%
1
20.0%
Semanal
12
11.4%
6
15.8%
23
24.0%
1
20.0%
2 veces por semana
40
38.1%
14
36.8%
17
17.7%
 
0.0%
3 veces por semana
32
30.5%
6
15.8%
12
12.5%
1
20.0%
Quincenal
6
5.7%
5
13.2%
22
22.9%
1
20.0%
Mensual
4
3.8%
4
10.5%
19
19.8%
1
20.0%
Total
105100.0%
38
100.0%
96
100.0%
5
100.0%










Las personas consumen 1/4 de pollo dos veces por semana en un 38.1% debido a que el pollo sustenta y tiene muchas propiedades,
le seguiría en petición el 1/2 pollo con un 36.8% ya que este se usa en combos para dos y por lo general los que almuerzan
fuera son personas que trabajan y no llevan su comida y disponen de poco tiempo;el 24% de las personas consumen semanalmente 1 pollo, e
Estos son los que van acompañados de su familia y amigos.











3. ¿Cómo prefiere el pollo, siendo uno de estos de su mayor predilección?











4. ¿Qué pieza de pollo es la de su preferencia?

Descripción
Frecuencia
Porcentaje
Pechuga
161
65.7%
Pierna
75
30.6%
Ambas
9
3.7%
Total
245
100.0%...