Estudio De Mercado

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIAPAS

FACULTAD DE CONTADURÍA Y ADMINISTRACIÓN
CAMPUS I

LIC. EN GESTIÓN TURÍSTICA.

SEMESTRE: 6º GRUPO: B

MATERIA: SISTEMAS DE INFORMACIÓN DE LA MERCADOTECNIA TURÍSTICA.
LAT MTRA. NARDA FABIOLA MAY GÓMEZ

EMPRESA: MARISQUERÍA “CHUCHIN”
“INVESTIGACIÓN DE MERCADO.”

INTEGRANTES DEL EQUIPO:

• CHACÓN JUÁREZ ALEJANDRA
• DÍAZ RAMÍREZ BÁRBARA CAROLINA
•GUTIÉRREZ CUEVAS DIEGO ARMANDO
• GUTIÉRREZ DOMÍNGUEZ FRANCISCO ALBERTO
• HERNÁNDEZ HERNÁNDEZ GUADALUPE
• HERNÁNDEZ LÓPEZ MARCO ANTONIO
• JIMÉNEZ BARRIOS TANIA GABRIELA
• MONTES OVERMAYER DANIELA
• RASGADO FLORES NADIA BERENICE
• RÍOS LEÓN PAOLA ELIZABETH

TUXTLA GUTIÉRREZ, CHIAPAS A 9 DE MAYO 2012.









UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIAPAS


FACULTAD DE CONTADURÍA YADMINISTRACIÓN
CAMPUS I


LIC. EN GESTIÓN TURÍSTICA.


EMPRESA: MARISQUERÍA “CHUCHIN”


INVESTIGACIÓN DE MERCADO.








ÍNDICE. PÁGINA(S)

INTRODUCCIÓN……………………………………………………….. 5
I.DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA.
1.1 Antecedentes………………………………………………………..6
1.2 Nombre y razón social…………………………………………….7
1.3 Filosofía institucional.
1.3.1 Misión……………………………………………………………….7
1.3.2 Visión……………………………………………………………….7
1.4 Objetivo general…………………………………………………….7
1.5 Objetivos específicos……...………………………………………7
1.6 Estructura organizacional.
1.6.1 Organigrama de la empresa……………………………………81.6.2 Áreas con las que cuenta la empresa………………………...9

II. NECESIDAD DE INFORMACIÓN DE LA EMPRESA.
2.1 Macroambiente de la empresa……………………………………10
2.1.1 Entorno demográfico……………………………………………..10
2.1.2 Entorno Cultural
2.1.2.1 Religión…………………………………………………………...10
2.1.3 Entorno tecnológico………………………………………………11
2.1.4 Distintivos de calidad e higiene………………………………...11
2.2 Microambiente de laempresa…………………………………….15
2.2.1 Clientes……………………………………………………………...16
2.2.2 Competidores………………………………………………………16
2.2.3 Proveedores………………………………………………………...16
2.2.4 Participación y posicionamiento de mercado………………...18
III. RECONOCIMIENTO Y PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
3.1 Planteamiento del problema…………………………………………20

IV. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN.
4.1 Objetivos de lainvestigación………………………………………...22

V. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN.
5.1 Tipo de investigación…………………………………………………..23
5.2 Fuentes de datos.
5.2.1 Fuentes de datos primarios…………………………………………
5.2.2 Fuentes de datos secundarios………………………………………
5.3 Instrumentos de recopilación de información
5.3.1 Guías de observación.
5.3.1.1 Guía de análisis de la competencia………………………………..
5.3.1.2 Guía de calidad del servicio en los meseros………………………
5.3.1.3 Guía delimpieza del establecimiento………………………………
5.3.1.4 Guía de análisis de publicidad y promoción……………………….
5.3.1.5 Guía de área de baños……………………………………………….
5.3.1.6 Guía de área de caja………………………………………………….
5.3.1.7 Guía de área de cocina……………………………………………….
5.3.1.8 Guía de área de comedor……………………………………………
5.3.1.9 Guía de área de estacionamiento…………………………………..
5.3.2 Encuestas y Entrevistas.
5.3.2.1Encuesta del consumidor real…………………...………………….
5.3.2.2 Encuesta del consumidor potencial…………………………………
5.3.2.3 Encuesta a los trabajadores de la empresa…………………….…..
5.3.2.4 Entrevista al gerente de la empresa………………..………………..
5.4 Procedimiento de recolección de datos.
5.4.1 Encuestas……………………………………………………………..
5.4.2 Entrevista…………………………………………………………….
5.4.3 Guías deobservación………………………………………………

VI. DISEÑO DE LA MUESTRA.
6.1 Población…………………………………………………………………
6.2 Métodos de muestreo…………………………………………………
6.3 Tamaño de la muestra……………………………………………………

VII. RECOPILACIÓN, PROCESAMIENTO Y ANÁLISIS DE DATOS.
7.1 Encuestas.
7.1.1 Encuesta del consumidor real……………………………………….
7.1.2 Encuesta del consumidor Potencial………………………………….
7.1.3 Encuesta a los...