Estudio De Mercados Agroindustriales

ISSN 1020-9484

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Guía de extensión en comercialización

ESTUDIO DE MERCADOS
agroindustriales

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Guía de extensión en comercialización

ESTUDIO DE MERCADOS
agroindustriales
por
Andrew W. ShepherdDirección de Sistemas de Apoyo a la Agricultura

ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN
Roma 2003

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Prefacio

Antes de empezar cualquier proyecto de agroindustria, o
antes de que uno existente decida expandir su línea de
producción, es esencial que se tenga una comprensión del
mercado para el producto proyectado. Los individuos y las
empresas que transforman productos necesitan tener
confianza en que lapoblación aceptará y deseará comprar
sus productos. Necesitan estar seguros de que pueden
vender lo que producen a precios tales que les generen
una buena utilidad. Necesitan tener una idea realista de las
cantidades que pueden vender y estar seguros de que las
instalaciones que construyan y de que los equipos que
compren son los adecuados para esas cantidades, sin que
haya marcados excesos o defectos.Necesitan saber en
dónde pueden vender sus productos y la mejor manera de
distribuirlos entre los consumidores. Por último, aunque no
menos importante, necesitan tener certeza de que las
materias primas, los otros ingredientes y el embalaje que
requieren estarán disponibles cuando lo necesiten, a un
precio que permita su procesamiento y comercialización
en condiciones de rentabilidad.
Esta guíadescribe, en términos bastante sencillos, el
tipo de investigación de mercados que los agroindustriales
pueden llevar a cabo, y algunas de las formas de hacer
tal investigación. La investigación de mercados nunca iii

puede garantizar el éxito de un proyecto, pero sí puede
aumentar la probabilidad de que un negocio nuevo resulte
lucrativo. Puede identificar, en las etapas iniciales,
aquellos planesque tienen poca probabilidad de conducir
a operaciones rentables.
La guía está dirigida a empresarios y empresas que
planean desarrollar o expandir negocios agroindustriales
de tamaño mediano. Se busca también que sea
usada por bancos que necesitan conocer el potencial
del mercado antes de conceder préstamos para
agroindustria; por profesionales y firmas consultoras que
ofrecen servicios de...