Estudio de pre-factibilidad para la instalación de un restaurant Rústico

CAPITULO I
ASPECTOS GENERALES
I.1. TITULO
Titulo tentativo:
“Estudio de pre-factibilidad para la instalación de un restaurant Rústico en la ciudad de san Ignacio”.

I.2. Misión
Con el presente proyecto se pretende ofrecer platos regionales representativos de nuestra gastronomía tradicional a clientes de la ciudad de san Ignacio, con valor agregado especialmente enfocado en el servicio.I.3. Visión:
Lograr en el mediano plazo un 70% de cobertura del mercado, generar rentabilidad a la inversión por encima de la competencia.

I.4. OBJETIVOS
I.4.1. Objetivo general:
Evaluar la viabilidad técnica, económica y financiera para la instalación de un Restaurant Rústico en la ciudad de san Ignacio.
I.4.2. Objetivos específicos.
1. Analizar y estudiar la demanda y oferta del mercado.2. Estimar la demanda insatisfecha.
3. Plantear las estrategias de marketing.
4. Estimar y Definir la capacidad de producción y la mejor ubicación del negocio.
5. Definir el proceso productivo y requerimientos del proyecto.
6. Definir la organización y constitución de la empresa.
7. Estimar la inversión y evaluar las fuentes de financiamiento.
8. Proyectar los estados financieros.
9.Evaluar económica y financieramente el proyecto.

I.5. JUSTIFICACION
Aprovechar la oportunidad de ingresar al mercado mediante la satisfacción de una necesidad existente en el mercado.
Obtener mejores beneficios, mayores ingresos por el dinero que en otras alternativas de inversión o ahorro.
Generar una mayor rentabilidad al inversionista.
Contribuir al desarrollo socio-económico de la provinciade san Ignacio.

I.6. MARCO LEGAL: Existe el marco legal que regula, facilita y garantiza la realización exitosa del proyecto.
NORMA O LEY
DESCRIPCIÓN.
Ley N° 21621
Ley de la Empresa Individual de Responsabilidad Limitada
O.M
Ordenanzas Municipales
DIGESA-MINSSA
Permisos y certificaciones.

I.7. UBICACIÓN SECTORIAL PRODUCTIVA: Identificación del negocio en la Circulación IndustrialInternacional Uniforme. Garantiza la legalidad del negocio.
CIIU: 5520: Restaurantes bares y cantinas.
I.8. UNIDAD FORMULADORA Y EJECUTORA
Los formuladores del proyecto de inversión son los alumnos del VI ciclo de la escuela de administración del la IESTP. SI.
Los ejecutores del proyecto son:
García Gálvez Amarilis
Rodriguez García Gladys.
E interesados en la inversión del negocio.
I.9.RESUMEN EJECUTIVO
Con el presente proyecto se pretende ofrecer platos regionales representativos de nuestra gastronomía tradicional tales como: cuy con papa, gallina criolla, chancho al palo, tacaco con cecina, arroz con pato, surumbo, a clientes de la ciudad de san Ignacio, con valor agregado especialmente enfocándonos en el servicio.
El segmento elegido se encuentra entre la segunda juventud yadultos, varones y mujeres, así también se tiene en cuenta la conducta del consumidor local, teniendo una población objetivo de 6285 clientes que se apegan a nuestro interés.
La proporción poblacional que asistirá al restaurant se encuentra entre el 87.3% y el 100% del segmento elegido.
Cada cliente asiste un promedio de 3 veces al mes en el peor de los escenarios, gastando un promedio de S/.200.00 por mes.
Existe una demanda insatisfecha total de 104 unidades diarias, con el proyecto se desea coberturar un 23% de la demanda insatisfecha es decir 24 unidades diarias en el primer año.
El aprovisionamiento de los insumos se realizara del mercado de abastos de la ciudad de San Ignacio donde acuden los productores a ofertar sus productos.
El resultado del ejercicio estimado es de S/. 7,396.54 en el primer año, la inversión total del proyecto es de S/. 21, 682.06, financiando con CMAC Piura S/. 7, 088.00.
La rentabilidad exigida para el proyecto es del 68.47% y un riesgo estimado de este tipo de inversión es del 4%.
La tasa de crecimiento del consumo estimada es del 9.8% anual.
El retorno económico de la inversión es del; TIRE: 69.15% del 59.48% de la tasa de retorno económico...