Estudio Del Ecosistema Del Esparrágo En El Alto Salaverry
Páginas: 36 (8838 palabras)
Publicado: 7 de julio de 2012
Estudio del Ecosistema del Esparrágo en el Alto Salaverry – Fundo Talsa – UPAO
Alumna: María Julia Jaramillo Carrión
I. Introducción:
El espárrago es una hortaliza originaria del Asia, de la cual se utiliza para el consumo, del brote tierno denominado "turión". Se utiliza frecuentemente en preparaciones especiales de "alta cocina" y es una fuente primordial de compuestos quecontribuyen a una adecuada circulación sanguínea. Es una de las hortalizas que ha alcanzado mayor desarrollo, principalmente en el estado fresco - refrigerado, llegando a ocupar extensiones de siembra cercanas a las 20 mil hectáreas y rendimientos de 20 mil kilos por hectárea.
El cultivo del espárrago se inició en el Perú a principios de la década del 50 en el departamento de La Libertad. La primeravariedad cultivada fue la Mary Washington utilizada para producir espárrago blanco en conservas. Hoy, ésta antigua variedad ha sido reemplazada por variedades más modernas, especialmente la UC157 F1.
En 1986 se inicio en Ica un programa de producción de espárrago verde para exportación principalmente como fresco refrigerado y una pequeña parte para el espárrago congelado.
En un cultivo deespárrago verde son preferibles las plantas macho a las hembras, ya que al no fructificar no hay posibilidad de que las semillas den lugar a nuevas plantas, que multiplican la densidad de plantación; lógicamente, pasando los años al existir mayor número incontrolado de plantas, disminuye la calidad al no dar muchos turiones el calibre mínimo exigido por las normas de calidad vigentes. Actualmente los valles de La Libertad ubicados en el Norte y los de Ica en la zona sur, son las dos principales zonas de producción de espárragos en el Perú. Ambas, tienen condiciones naturales privilegiadas que combinadas con tecnología y cualidades empresariales han convertido al Perú en el más grande exportador de espárrago del mundo (en sus tres presentaciones).
Durante el siglo pasado, variosgobiernos peruanos estuvieron preocupados por el déficit de agua existente en muchos valles en la región costera del país. Inclusive, el déficit de agua era y es el factor individual más importante que impide el desarrollo en general. La mayoría de los ríos que bajan desde el lado occidental de la cordillera de los Andes llevan suficiente agua solamente desde enero a marzo. El resto del año, de abrila diciembre, hay escasez de agua para abastecer a la agricultura, la industria, la manufactura y el uso doméstico.
Unos 450 kilómetros al norte de Lima, a lo largo de la región costera del Perú, el río Santa que marca el límite entre las regiones de Ancash y La Libertad, descarga sus aguas en el océano Pacífico. El río Santa es uno de los pocos ríos perennes descargando desde las montañas.Corriente arriba, una estructura de absorción desvía parte del flujo del río hacia el norte a la región de La Libertad. El flujo desviado es usado por el proyecto de Chavimochic cubriendo varios valles. Estos valles, angostos corriente arriba y más anchos corriente abajo, tienen todos un río estacional el cual ordena la tierra para riego que a veces inunda.
II. Objetivos:
El objetivo delpresente trabajo fue el siguiente:
- Realizar un Estudio del Ecosistema del Esparrágo en el Alto Salaverry, específicamente en el Fundo Talsa – UPAO.
- Elaborar una propuesta de Manejo Integrado de plagas en el cultivo de espárrgo blanco para la zona de Alto Salaverry.
III. Revisión de Literatura:
1. La planta de Espárrago:
El espárrago es originario del Mediterráneo, de lascuencas de los ríos Tigris y Eufrates y fue consumido por los antiguos Egipcios y Griegos. El espárrago fue introducido en España por los Romanos, durante el periodo de ocupación. El espárrago es un vegetal o verdura permanente. Ya entonces eran conocidas sus propiedades medicinales. A partir del siglo XVIII, el espárrago se convirtió en la verdura preferida por la burguesía. Hasta el siglo XIX sólo...
Alumna: María Julia Jaramillo Carrión
I. Introducción:
El espárrago es una hortaliza originaria del Asia, de la cual se utiliza para el consumo, del brote tierno denominado "turión". Se utiliza frecuentemente en preparaciones especiales de "alta cocina" y es una fuente primordial de compuestos quecontribuyen a una adecuada circulación sanguínea. Es una de las hortalizas que ha alcanzado mayor desarrollo, principalmente en el estado fresco - refrigerado, llegando a ocupar extensiones de siembra cercanas a las 20 mil hectáreas y rendimientos de 20 mil kilos por hectárea.
El cultivo del espárrago se inició en el Perú a principios de la década del 50 en el departamento de La Libertad. La primeravariedad cultivada fue la Mary Washington utilizada para producir espárrago blanco en conservas. Hoy, ésta antigua variedad ha sido reemplazada por variedades más modernas, especialmente la UC157 F1.
En 1986 se inicio en Ica un programa de producción de espárrago verde para exportación principalmente como fresco refrigerado y una pequeña parte para el espárrago congelado.
En un cultivo deespárrago verde son preferibles las plantas macho a las hembras, ya que al no fructificar no hay posibilidad de que las semillas den lugar a nuevas plantas, que multiplican la densidad de plantación; lógicamente, pasando los años al existir mayor número incontrolado de plantas, disminuye la calidad al no dar muchos turiones el calibre mínimo exigido por las normas de calidad vigentes. Actualmente los valles de La Libertad ubicados en el Norte y los de Ica en la zona sur, son las dos principales zonas de producción de espárragos en el Perú. Ambas, tienen condiciones naturales privilegiadas que combinadas con tecnología y cualidades empresariales han convertido al Perú en el más grande exportador de espárrago del mundo (en sus tres presentaciones).
Durante el siglo pasado, variosgobiernos peruanos estuvieron preocupados por el déficit de agua existente en muchos valles en la región costera del país. Inclusive, el déficit de agua era y es el factor individual más importante que impide el desarrollo en general. La mayoría de los ríos que bajan desde el lado occidental de la cordillera de los Andes llevan suficiente agua solamente desde enero a marzo. El resto del año, de abrila diciembre, hay escasez de agua para abastecer a la agricultura, la industria, la manufactura y el uso doméstico.
Unos 450 kilómetros al norte de Lima, a lo largo de la región costera del Perú, el río Santa que marca el límite entre las regiones de Ancash y La Libertad, descarga sus aguas en el océano Pacífico. El río Santa es uno de los pocos ríos perennes descargando desde las montañas.Corriente arriba, una estructura de absorción desvía parte del flujo del río hacia el norte a la región de La Libertad. El flujo desviado es usado por el proyecto de Chavimochic cubriendo varios valles. Estos valles, angostos corriente arriba y más anchos corriente abajo, tienen todos un río estacional el cual ordena la tierra para riego que a veces inunda.
II. Objetivos:
El objetivo delpresente trabajo fue el siguiente:
- Realizar un Estudio del Ecosistema del Esparrágo en el Alto Salaverry, específicamente en el Fundo Talsa – UPAO.
- Elaborar una propuesta de Manejo Integrado de plagas en el cultivo de espárrgo blanco para la zona de Alto Salaverry.
III. Revisión de Literatura:
1. La planta de Espárrago:
El espárrago es originario del Mediterráneo, de lascuencas de los ríos Tigris y Eufrates y fue consumido por los antiguos Egipcios y Griegos. El espárrago fue introducido en España por los Romanos, durante el periodo de ocupación. El espárrago es un vegetal o verdura permanente. Ya entonces eran conocidas sus propiedades medicinales. A partir del siglo XVIII, el espárrago se convirtió en la verdura preferida por la burguesía. Hasta el siglo XIX sólo...
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