Estudio Factibilidad Para El Montaje De Una Procesadora De Lácteos
Páginas: 18 (4311 palabras)
Publicado: 27 de junio de 2012
1. CARACTERIZACION DE LA PRODUCCION–ANALISIS TECNICO
Principales Microcuencas
Provincia del Tundama.
Comprende los municipios de Duitama, Paipa, Santa Rosa de Viterbo, Floresta, Busbanzá, Corrales, Cerinza, Belén, Tutazá, Cifras de Fedegan 2011 muestran que en esta provincia existen 6.146 predios dedicados a la actividad ganadera; de los cuales se estima que el _____% corresponde alechería especializada y el ___% a doble propósito; siendo éstas las actividades de mayor participación.
Los municipios de Duitama, Paipa, Santa Rosa y Belén forman un cordón lechero importante; cuenta con cerca de 4440 predios dedicados a la ganadería (Fedegan 2011), de los cuales se estima el 80% desarrollan lechería especializada y doble propósito. Del total de hembras en edad productiva(>2 años) de la provincia, el municipio de Paipa alberga el 29.3% (10.130 hembras) seguido por Belén con el 17.4%, Duitama con el 16.1% y Santa Rosa de Viterbo con 5.320 hembras que equivalen al 15,4% del total. En las zonas planas de estos municipios se desarrolla la lechería con un alto grado de especialización, las fincas además cuentan con riego tecnificado de Usochicamocha, y sobresalen porsus tierras que de gran aptitud para el desarrollo de forrajes para la alimentación del ganado; posee buenas vías de acceso tanto principales como interveredales lo que facilita la comercialización de la producción y el acceso a los principales mercados.
Carreteras interveredales en buen estado Sistema de riego tecnificado de Usochicamocha
Predominan las razas Holstein,Normando , Ayrshire y Jersy
Provincia de Sugamuxi.
De las provincias que componen la región del Alto Chicamocha en Boyacá, la del Sugamuxi es una de las más importantes en producción lechera. Comprende una extensión de 3.000 Km2, que corresponden al 10.6% del territorio departamental, donde se encuentran ubicados los 13 municipios que la conforman: Sogamoso. Monguí, Tópaga,Gámeza, Mongua, Nobsa, Tibasosa, Firavitoba, Pesca, Iza, Cuítiva, Tota y Aquitania, de los cuales 11 presentan alguna producción lechera.
En ésta provincia sobresale el minifundio, según Aragón y Duarte 1998, citado por Muñoz G. y Rodríguez P. 2004., el 96.2% de los predios rurales equivalentes al 35.6% del área total de la provincia, están en manos del 95.1% de los propietarios; mientras que el3.8% de los predios, (64.4% del área provincial), pertenece al 4.9% de los propietarios. Fedegan 2011, reporta la existencia de 5.246 explotaciones ganaderas en la provincia, de los cuales el 93% son predios de menos de 25 bovinos (72% tiene menos de 10 bovinos, y 21% posee entre 11 y 25).
De acuerdo al último censo de vacunación realizado por Fedegan 2011, los municipios con mayorpoblación de hembras en edad productiva corresponden en su orden a: Firavitoba (5262 hembras), Aquitania (3647 hembras), Pesca (3506 hembras) y Sogamoso y Tibasosa con 3103 y 2958 hembras respectivamente. Esta misma fuente estima que el número total de hembras mayores de 2 años en ésta provincia supera las 27.600; las cuales se encuentran distribuidas en 5264 predios.
Geográficamente los municipioscon mayor producción lechera de la provincia no poseen las mismas características en su topografía, por lo que la provincia se puede dividir en dos zonas: la zona plana y la de ladera.
La zona plana de la provincia cuenta con el sistema de riego por aspersión de Usochicamocha, posee una red hídrica importante, tierras de buena calidad para producción de forrajes y buenas vías de acceso y enadecuado estado. Las fincas ubicadas en esta zona tienen un alto grado de tecnificación y mayor disponibilidad de recursos, lo que les permite producir mayores volúmenes de leche y de buena calidad. La ubicación en terrenos planos cercanos a las vías de acceso, les permite comunicarse fácilmente con las zonas urbanas y con los comercializadores.
Dentro de las razas presentes en la zona se...
Principales Microcuencas
Provincia del Tundama.
Comprende los municipios de Duitama, Paipa, Santa Rosa de Viterbo, Floresta, Busbanzá, Corrales, Cerinza, Belén, Tutazá, Cifras de Fedegan 2011 muestran que en esta provincia existen 6.146 predios dedicados a la actividad ganadera; de los cuales se estima que el _____% corresponde alechería especializada y el ___% a doble propósito; siendo éstas las actividades de mayor participación.
Los municipios de Duitama, Paipa, Santa Rosa y Belén forman un cordón lechero importante; cuenta con cerca de 4440 predios dedicados a la ganadería (Fedegan 2011), de los cuales se estima el 80% desarrollan lechería especializada y doble propósito. Del total de hembras en edad productiva(>2 años) de la provincia, el municipio de Paipa alberga el 29.3% (10.130 hembras) seguido por Belén con el 17.4%, Duitama con el 16.1% y Santa Rosa de Viterbo con 5.320 hembras que equivalen al 15,4% del total. En las zonas planas de estos municipios se desarrolla la lechería con un alto grado de especialización, las fincas además cuentan con riego tecnificado de Usochicamocha, y sobresalen porsus tierras que de gran aptitud para el desarrollo de forrajes para la alimentación del ganado; posee buenas vías de acceso tanto principales como interveredales lo que facilita la comercialización de la producción y el acceso a los principales mercados.
Carreteras interveredales en buen estado Sistema de riego tecnificado de Usochicamocha
Predominan las razas Holstein,Normando , Ayrshire y Jersy
Provincia de Sugamuxi.
De las provincias que componen la región del Alto Chicamocha en Boyacá, la del Sugamuxi es una de las más importantes en producción lechera. Comprende una extensión de 3.000 Km2, que corresponden al 10.6% del territorio departamental, donde se encuentran ubicados los 13 municipios que la conforman: Sogamoso. Monguí, Tópaga,Gámeza, Mongua, Nobsa, Tibasosa, Firavitoba, Pesca, Iza, Cuítiva, Tota y Aquitania, de los cuales 11 presentan alguna producción lechera.
En ésta provincia sobresale el minifundio, según Aragón y Duarte 1998, citado por Muñoz G. y Rodríguez P. 2004., el 96.2% de los predios rurales equivalentes al 35.6% del área total de la provincia, están en manos del 95.1% de los propietarios; mientras que el3.8% de los predios, (64.4% del área provincial), pertenece al 4.9% de los propietarios. Fedegan 2011, reporta la existencia de 5.246 explotaciones ganaderas en la provincia, de los cuales el 93% son predios de menos de 25 bovinos (72% tiene menos de 10 bovinos, y 21% posee entre 11 y 25).
De acuerdo al último censo de vacunación realizado por Fedegan 2011, los municipios con mayorpoblación de hembras en edad productiva corresponden en su orden a: Firavitoba (5262 hembras), Aquitania (3647 hembras), Pesca (3506 hembras) y Sogamoso y Tibasosa con 3103 y 2958 hembras respectivamente. Esta misma fuente estima que el número total de hembras mayores de 2 años en ésta provincia supera las 27.600; las cuales se encuentran distribuidas en 5264 predios.
Geográficamente los municipioscon mayor producción lechera de la provincia no poseen las mismas características en su topografía, por lo que la provincia se puede dividir en dos zonas: la zona plana y la de ladera.
La zona plana de la provincia cuenta con el sistema de riego por aspersión de Usochicamocha, posee una red hídrica importante, tierras de buena calidad para producción de forrajes y buenas vías de acceso y enadecuado estado. Las fincas ubicadas en esta zona tienen un alto grado de tecnificación y mayor disponibilidad de recursos, lo que les permite producir mayores volúmenes de leche y de buena calidad. La ubicación en terrenos planos cercanos a las vías de acceso, les permite comunicarse fácilmente con las zonas urbanas y con los comercializadores.
Dentro de las razas presentes en la zona se...
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