ESTUDIO MERCADO CHICHA MORADA

INDICE

RESUMEN EJECUTIVO 4
1. ESTUDIO MERCADO 6
1.1. “NAPAY” 6
1.1.1. Descripción del producto 6
1.1.2. Diseño del producto 7
1.1.3. Diagnostico del producto en el mercado Objetivo 8

1.2. Análisis del mercado Objetivo 8

1.2.1. Mercado objetivo para el proyecto 8
1.2.2. Políticas, estrategias y condiciones del mercado 9
1.2.3. Hipótesis dedemanda insatisfecha 13

1.3. Comportamiento del mercado consumidor objetivo 14

1.3.1. Perfil del consumidor 14
1.3.2. Población consumidora 15
1.3.3. Determinación de las variables de la demanda 15
1.3.4. Análisis cuantitativo y cualitativas de las variables de influencia 16
1.3.5. Determinación de la demanda histórica del horizonte 17
1.3.6. Planteamiento del modeloeconómico histórico de la demanda 17
1.3.7. Proyección de la demanda histórica 18

1.4. Comportamiento del mercado competidor objetivo 18

1.4.1. Perfil del competidor: 18
1.4.2. Determinación de la oferta histórica del horizonte 19
1.4.3. Proyección de la Oferta 20

1.5. EL MERCADO DEL BIEN O SERVICIO 20

1.5.1. Balance de Demanda Insatisfecha para el mercado objetivo 201.6. COMPORTAMIENTO DEL MERCADO PROVEEDOR 21

1.6.1. Principales proveedores: comportamiento y tendencias 21
1.6.2. Entorno cercano del proveedor 21





2. PLAN DE MARKETING 22

2.1. PRODUCTO 22
2.2. PRECIO 23
2.3. PROMOCIÓN: 25
2.4. DISTRIBUCIÓN 26

ANEXOS
BIBLIOGRAFIA























RESUMEN EJECUTIVO
El número de personas en todo el mundoque padece de diabetes ha aumentado descomunalmente de 30 a 230 millones en las dos últimas décadas, causando numerosas muertes y afectando seriamente la capacidad de los sistemas de salud, según muestran datos revelados por la Federación Internacional de la Diabetes.

A partir de este problema es que surge “Chicha Morada Napay” que es un producto natural, en base a la conocida chicha moradaendulzada con yacón. La chicha morada es una bebida originaria de la región andina del Perú cuyo consumo actualmente se encuentra extendido a nivel nacional e internacional. El insumo principal de la bebida es el maíz culli o ckolli, que es una variedad peruana de maíz morado que se cultiva ampliamente en la cordillera de los Andes.

La característica principal de este producto es su altocontenido de antocianinas (Cianin-3-glucosa o C3G, su principal colorante) y compuestos fenólicos, tiene propiedades funcionales y bioactivas; así como una alta capacidad antioxidante. Así la Escuela de Medicina de la Universidad de Nagoya (Japón) ha demostrado que el pigmento del maíz morado impide el desarrollo del cáncer de colon, promueve la buena circulación sanguínea, protege los vasos sanguíneosdel daño oxidante, mejora la micro circulación, promueve la formación de colágeno entre otras propiedades.

El Yacón es un tubérculo andino que pese a su sabor dulce, resulta excelente para los diabéticos, debido que el tipo de azúcar que contiene no es asimilado por el organismo humano. A diferencia de otros tubérculos, no almacena sus carbohidratos en forma de almidón, sino de Insulina. Ésteinsumo teóricamente podría suplantar cultivos como la caña de azúcar y la fructuosa de maíz, desde galletas hasta refrescos.

“ Un hecho sorprendente - indica Vidal Villagómez Castillo, ingeniero agrónomo del programa de Raíces y tuberosas de la Universidad Nacional Agraria La Molina – es que en las zonas donde se consume este producto casi no existen obesos ni diabéticos “.

Combinando estosdos productos, es que surge una bebida refrescante, agradable y con un alto beneficio para los diabéticos, debido que estos siempre tienen que estar cuidando su dieta alimenticia por los problemas y riesgos que presentan.

Nuestro objetivo es lograr que esta bebida se vuelva de consumo masivo en los mercados en los cual vamos a incursionar (posicionarnos), donde los principales demandantes...