Estudio Tecnico y Financiero

INSTITUTO TECNOLÒGICO DE ADMINISTRACIÒN DE EMPRESAS

ESTUDIO TECNICO Y FINANCIERO
PAPAS FRITAS, S.A
PAFRISA

PROYECTO
ENSAYO MICROEMPRESA PRODUCTORA DE PAPAS FRITAS

PRESENTADO POR:Danaysa Yesenia Palacios Sampson
Diana Yoselin Murcia Molina
Estefany Juliette Contreras
Katherine Gabriela Pineda Baide
Suany Josaira Vásquez
Bryan David Amaya Molina
Carlos Onan López CruzFranklyn Edgardo Menjivar Molina
Jorge Adalid Díaz Mayorga
Marcos David Durán Yánez
Víctor Manuel Mayorga Sánchez

GERENTE: Keydi Jasmin Palacios Marcia
ASESOR: Lic. JuanRamón Cruz


San Pedro Sula, 26 de Noviembre de 2010

ESTUDIO TECNICO

LOCALIZACION
El proyecto que realizamos este año, solo es un ensayo que nos ha servido para orientarnos en lo que seránuestra microempresa el próximo año. Por lo tanto aun no contamos con instalaciones propias para nuestra planta, pero la primera producción para el lanzamiento de nuestro producto la elaboramos encasa de una de nuestras compañeras.

MATERIA PRIMA
El elemento principal de nuestro producto: Papas lo mas nuevas posibles, de forma alargada y tamaño mediano para que el corte en rodajas sea másfácil. Las que utilizamos son traídas de La Esperanza, Intibucá porque son las mejores de nuestro país.

Aceite vegetal, de 100% palma africana
Sal refinada, es la mejor para darle un toque salado anuestras papas clásicas.
Saborizante de queso, de 100% queso nacho.
Limón, para sumergirlas las rodajas de papas con agua y limón antes de rociarles el preservante.
Benzoato de sodio, comopreservante para que las papitas queden mas crujientes y duren varios días en buen estado.

MANO DE OBRA

12 personas en total, entre nosotros mismos nos turnábamos para realizar todas las operacionesnecesarias.

MAQUINARIA Y EQUIPO

2 Cortadores de madera
Peladores pequeños
Cuchillos
Bandejas de aluminio
Estufa de gas
Freidora
Coladores

PROCESO DE PRODUCCION

* Primero se lavan...