etapas de control

El proyecto de implementación de SAP APO se dividió en 3 fases: Bimbo creó en 2001 una nueva área funcional - Supply Chain 1. Realización de un modelo detallado defuncionamiento y de Management (SCM) - con el objetivo de unificar y optimizar la un prototipo con SAP APO para las áreas de Planificación de la cadena de suministro de lacompañía, garantizando la máxima Demanda, Planificación de Producción y Distribución troncal, frescura de los productos, el mejor servicio al cliente y la renta- basándoseen el nuevo modelo operativo de Supply Chain. Bilidad de la gestión logística e industrial, ya que existía una necesidad de alineamiento de las diferentes áreas de lacompa- 2. Implantación de SAP APO, y sus componentes Demand ñía, dispersas geográficamente en España y Portugal, así como Planning (DP) y Supply Network Planning (SNP), ypuesta en en las islas Canarias. marcha para los productos de pastelería marca Martínez. La compañía necesitaba una herramienta para planificar la cade- 3. Expansión de lasolución para productos de larga vida (tosta- na de suministro de los productos de media y larga vida (paste- dos y snacks) incluyendo una solución de planificación cola-lería, tostados y snacks). Por ello el área de SCM elaboró un borativa de la demanda con el operador logístico. estudio funcional y organizativo cuyo objetivo eraoptimizar la cadena de suministro, lograr a la vez una frescura óptima de los La funcionalidad implementada por Bimbo de SAP APO para la productos, bajar los stocks intermediosen la cadena, optimizar optimización de la gestión de su cadena de suministro es: la producción y mejorar el servicio a las delegaciones de venta desde las fábricas.