Etica Gastronom
Páginas: 2 (436 palabras)
Publicado: 9 de diciembre de 2012
TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN GASTRONOMÍA
ASIGNATURA: FORMACIÓN SOCIOCULTURAL IV
TRABAJO: CÓDIGO DE ÉTICA DEL GASTRÓNOMO
GRUPO: GA-41
INTEGRANTES:
* VIDALES CHEMA DIEGO* CABRERA REYES LEILANI
* ESCOBOZA GONZÁLEZ DALIA
* LEAL SÁNCHEZ DAFNE
* DZUL ROSADO JESUS
FECHA DE ENTREGA: 06/12/12
Código de ética del Gastrónomo
La ética y lamoral son temas de mucho debate sobre sus diferencias, debemos tener claro que la moral son valores que nos inculcan desde que somos niños y conforme vamos creciendo y madurando vamos desarrollandonuestra propia moral basándonos en nuestras experiencias y lecciones de vida.
La ética por su parte son valores universales que se aplican en todas partes dependiendo también de la situación en la que seencuentre.
En la gastronomía como en toda profesión también existen valores tanto universales como personales.
Éticamente hablando uno como gastrónomo debe seguir los siguientes puntos.
Servir losproductos que ofrece, no cambiarlos por productos de menor valor económico, para ganar más dinero, engañando al comensal.
Desechar los productos ya en mal estado, no ocultar sus sabores o texturascon especias o salsas que lo cubran.
* Acatar y respetar las reglas de sanidad.
* Trabajar en equipo,
* No ocultar información a sus compañeros para beneficio personal.
* Valorar eltrabajo de sus compañeros o empleados y apoyar siempre que lo necesiten
* Ser original y respetar las ideas de los demás
* Respetar los valores y opiniones de sus compañeros
Un profesional engastronomía debe seguir siempre las leyes y normas que rijan al trabajo en el que se encuentre.
Un ejemplo de esto sería que en algunas partes del mundo y culturas se considera como sagrados aalgunos animales como la vaca (hinduismo) Si algún chef de occidente donde la carne vacuna es consumida a gran escala llega a trabajar en algún país donde exista esa cultura obviamente tendría un choque...
ASIGNATURA: FORMACIÓN SOCIOCULTURAL IV
TRABAJO: CÓDIGO DE ÉTICA DEL GASTRÓNOMO
GRUPO: GA-41
INTEGRANTES:
* VIDALES CHEMA DIEGO* CABRERA REYES LEILANI
* ESCOBOZA GONZÁLEZ DALIA
* LEAL SÁNCHEZ DAFNE
* DZUL ROSADO JESUS
FECHA DE ENTREGA: 06/12/12
Código de ética del Gastrónomo
La ética y lamoral son temas de mucho debate sobre sus diferencias, debemos tener claro que la moral son valores que nos inculcan desde que somos niños y conforme vamos creciendo y madurando vamos desarrollandonuestra propia moral basándonos en nuestras experiencias y lecciones de vida.
La ética por su parte son valores universales que se aplican en todas partes dependiendo también de la situación en la que seencuentre.
En la gastronomía como en toda profesión también existen valores tanto universales como personales.
Éticamente hablando uno como gastrónomo debe seguir los siguientes puntos.
Servir losproductos que ofrece, no cambiarlos por productos de menor valor económico, para ganar más dinero, engañando al comensal.
Desechar los productos ya en mal estado, no ocultar sus sabores o texturascon especias o salsas que lo cubran.
* Acatar y respetar las reglas de sanidad.
* Trabajar en equipo,
* No ocultar información a sus compañeros para beneficio personal.
* Valorar eltrabajo de sus compañeros o empleados y apoyar siempre que lo necesiten
* Ser original y respetar las ideas de los demás
* Respetar los valores y opiniones de sus compañeros
Un profesional engastronomía debe seguir siempre las leyes y normas que rijan al trabajo en el que se encuentre.
Un ejemplo de esto sería que en algunas partes del mundo y culturas se considera como sagrados aalgunos animales como la vaca (hinduismo) Si algún chef de occidente donde la carne vacuna es consumida a gran escala llega a trabajar en algún país donde exista esa cultura obviamente tendría un choque...
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