etica

4.1 De manera general en referencia a las normas generales establecidas por las leyes que regulan el buen desempeño de los restaurantes en nuestro país, podemos concluir que el restaurantHuancahuasi cumple primeramente con una de las principales normas conforme a la catalogación del restaurant como restaurant turístico señalado en el punto 5.1 del marco teórico.
4.2 Concluimos en referenciaal punto 6.1 de la norma sanitaria para el funcionamiento de los restaurantes en el Perú que se encuentra en el marco teórico del presente informe, que el restaurant Huancahuasi cumple y vela por elcuidado de la higiene tanto de los empleados como de su recinto así como también de la conservación y adquisición de los productos alimenticios que son en parte el servicio que ofrecen.
En laentrevista pudimos darnos cuenta que todos los empleados cuentan con los implementos necesarios para que puedan manipular tanto los alimentos como las bebidas que ofrecen. Esto gracias a un jefe de cocinaque se encarga de su supervisión constante.
4.3 El restaurant Huancahuasi se preocupa por la satisfacción del cliente por lo tanto concluimos que esta empresa tratará de solucionar rápidamente elproblema que pueda surgir al momento al ofrecerle el servicio.






4.4 Concluimos que el restaurant Huancahuasi al contar con una supervisión en cada área permite la mejor optimización deldesempeño de sus empleados como también la correcta organización de la empresa. Pues si este hubiera sido al contrario lamentablemente la coordinación e información sobre el desempeño de cada empleadohabría sido totalmente equivocado.


4.5 En cuanto al control de calidad concluimos que si bien existe una correcta adquisición de sus proveedores en cuanto a los productos no perecibles ,contratos de espectáculos y al momento de ofrecer el menú lamentablemente los proveedores mayoristas que brindan los productos perecibles todavía no se han formalizado , tienen una variedad de precios...