etno

MAPUCHES

CEREALES

• Antes de la llegada de los españoles en
Chile se encontraba muy extendido el
cultivo del maíz y la quinoa
• Otros han desaparecido o son
considerados malezas comomango
(Bromus mango), teca (B. berterianus) y
lanco (B. catharticus)
• También desaparecieron algunas
variedades que se cultivaban en la Isla de
Chiloe

Coligüe (Chusquea culeou)
•Fruto, brotes•Harina
Quila (Ch. quila)
•Fruto
•Harina

© Carol Peña

Dahue (mapuche),
Quinoa (quechua)
(Chenopodium quinoa)
•Fruto, hojas
•Harina, fruto completo
•Se cultivaba hasta el
archipiélago deChiloé

Dengüll, kulvi (mapuche) poroto (quechua)
(Phaseolus vulgaris)
•Los cronistas españoles indican que habian
diversas variedades adaptadas a diferetes tipos
•Hay restos arqueologicos de 3tipos
– Negro y globoso
– Negro alargado
– Amarillo y globoso

Gevuin, avellano (Gevuina avellana)
•Semilla
•Natural, tostada, hervida
•Harina
•Semilla tostada “café”

© Carol PeñaHuelquén (Hordeum sp.)
•Semilla
•Harina

Madi ( Madia sativa)
•Semillas
•Tostadas, harina

Penka (mapuche), Zapallu (quechua) (Cucurbita
maxima)
•Fruto, Semillas
•Crudas o tostadas
•PulpaUhua (mapuche), mahíz (Haiti) (Zea mays)
•Antes de la llegada de los españoles se cultivaban
numerosas variedades
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Curahua: maíz de grano duro, harina
Cuyampehuá: maíz de granonegro
Quelohuá: maíz de grano colorado
Pijimahuá: maíz de grano pintado
Callhuentuhuá: maíz de grano blanco y negro

FRUTA

Bichilla, romerillo (Margyricarpus pinnatus)
•Fruto

Cai, caj,Chupón
(Greigia sphacelata)
•Fruto
•Fresco; seco y
tostado (harina)

Chupalla, chupón
(Fascicularia bicolor)
•Fruto
•tallo
Chupón (Ochagavia
litoralis)
•Fruto

Calafate, michay(Berberis spp)
•Fruto
•Chicha

Chequén, arrayan (Luma chequen)
•Fruto

Chilco (Fuchsia magellanica)
•Fruto

© Carol Peña

Copíu, copihue (Lapageria rosea)
•Fruto

© Carol Peña...