Evaluacion de alimentacion de aves de engorde a base de amaranto
Páginas: 62 (15453 palabras)
Publicado: 9 de noviembre de 2015
UNIVERSIDAD DR. JOSÉ MATÍAS DELGADO
FACULTAD DE AGRICULTURA E INVESTIGACIÓN AGRÍCOLA
“JULIA HILL DE O’SULLIVAN”
Tema de investigación:
“ELABORACIÓN DE HARINA DE AMARANTO (Amaranthus spp) COMO FORTIFICADOR PROTEICO EN EL CONCENTRADO DE POLLO DE ENGORDE, SU ANÁLISIS EN CONVERSIÓN ALIMENTICIA”
Investigadores:
Gavarrete Escobar, Narda Stephanie
PlateroMiranda, Omar Vladimir
Salmerón Barahona, Karen Nathaly
Vaglio Cañadas, Andrea Magaly
Zepeda Morales, Víctor Manuel
Cátedra:
Procesamiento de Aves.
Asesor:
Lic. Guillermo Antonio Bonilla Henríquez.
Grupo 4
Antiguo Cuscatlán, 26 de Mayo de 2014
ÍNDICE GENERALCONTENIDO PÁGINA
INTRODUCCIÓN
9
CAPITULO I. GENERALIDADES
11
1.2. PLANTEAMIENTO DE LA INVESTIGACIÓN
11
1.3 DELIMITACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN.
13
1.4 JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN.
15
1.5 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN.
171.5.1 Objetivo General
17
1.5.2 Objetivos Específicos
17
CAPITULO II. REVISIÓN DE LITERATURA.
18
2.1 HISTORIA
18
2.2 ANTECEDENTES
18
2.3 POLLOS BROILER
22
2.3.1 Líneas de pollos de engorde
22
2.3.2 Taxonomía
23
2.3.3 Aspectos fisiológicos
24
2.3.4 Aspectosanatómicos
24
2.3.5 Necesidades nutricionales
25
2.4 GENERALIDADES DEL AMARANTO
27
2.4.1 Historia
27
2.4.2 Taxonomía
29
2.4.3 Descripción botánica
29
2.4.4 Composición nutricional
31
2.5 CONCENTRADO
36
2.5.1 Formulación
37
2.5.2 Componentes en el balanceado
39CAPITULO III. OPERACIONALIZACIÓN DE LA HIPÓTESIS
42
3.1 HIPÓTESIS GENERAL Y VARIABLES.
42
3.2 HIPÓTESIS ESPECÍFICAS Y VARIABLES.
43
CAPITULO IV METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN.
44
4.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN.
44
4.2 POBLACIÓN MUESTRA.
44
4.3 DURACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN.
45
4.4 CARACTERÍSTICAS DEL ÁREA DE ESTUDIO
454.5 MATERIALES Y MÉTODOS.
46
4.5.1 EQUIPO.
46
4.5.2 MATERIALES.
46
4.5.2.1 Formulación del concentrado
47
4.5.2.2 Preparación del concentrado
47
4.5.3 MÉTODOS
49
4.5.3.1 Etapa de inicio
49
4.5.3.2 Etapa de engorde
494.5.3.2 Proceso de Matanza
50
4.5.3.1 Análisis químico para proteína
53
4.5.3.1 Manejo de experimento
54
4.6 DISEÑO EXPERIMENTAL
55
4.6.1 Características del experimento
55
V. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
57
5.1 PESO SEMANAL
57
5.1.1 Peso tercera semana
585.1.2 Peso cuarta semana
61
5.1.3 Peso quinta semana
64
5.1.4 Peso sexta semana
67
5.2 CONVERSIÓN ALIMENTICIA SEMANAL
70
5.2.1 Conversión alimenticia tercera semana
71
5.2.2 Conversión alimenticia cuarta semana
74
5.2.3 Conversión alimenticia quinta semana
765.2.4 Conversión alimenticia sexta semana
78
5.3 MORTALIDAD
81
5.4 RESULTADOS ANÁLISIS KJELDAHL
82
5.4 GRÁFICOS
83
VI. CONCLUSIONES
87
VI. RECOMENDACIONES
88
VII. FUENTES CONSULTADAS
89
VIII. GLOSARIO
92
IX. ANEXOS
94
INTRODUCCIÓN
La mayor inversión que un avicultor desembolsa es la alimentación para el ave. Los alimentos...
FACULTAD DE AGRICULTURA E INVESTIGACIÓN AGRÍCOLA
“JULIA HILL DE O’SULLIVAN”
Tema de investigación:
“ELABORACIÓN DE HARINA DE AMARANTO (Amaranthus spp) COMO FORTIFICADOR PROTEICO EN EL CONCENTRADO DE POLLO DE ENGORDE, SU ANÁLISIS EN CONVERSIÓN ALIMENTICIA”
Investigadores:
Gavarrete Escobar, Narda Stephanie
PlateroMiranda, Omar Vladimir
Salmerón Barahona, Karen Nathaly
Vaglio Cañadas, Andrea Magaly
Zepeda Morales, Víctor Manuel
Cátedra:
Procesamiento de Aves.
Asesor:
Lic. Guillermo Antonio Bonilla Henríquez.
Grupo 4
Antiguo Cuscatlán, 26 de Mayo de 2014
ÍNDICE GENERALCONTENIDO PÁGINA
INTRODUCCIÓN
9
CAPITULO I. GENERALIDADES
11
1.2. PLANTEAMIENTO DE LA INVESTIGACIÓN
11
1.3 DELIMITACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN.
13
1.4 JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN.
15
1.5 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN.
171.5.1 Objetivo General
17
1.5.2 Objetivos Específicos
17
CAPITULO II. REVISIÓN DE LITERATURA.
18
2.1 HISTORIA
18
2.2 ANTECEDENTES
18
2.3 POLLOS BROILER
22
2.3.1 Líneas de pollos de engorde
22
2.3.2 Taxonomía
23
2.3.3 Aspectos fisiológicos
24
2.3.4 Aspectosanatómicos
24
2.3.5 Necesidades nutricionales
25
2.4 GENERALIDADES DEL AMARANTO
27
2.4.1 Historia
27
2.4.2 Taxonomía
29
2.4.3 Descripción botánica
29
2.4.4 Composición nutricional
31
2.5 CONCENTRADO
36
2.5.1 Formulación
37
2.5.2 Componentes en el balanceado
39CAPITULO III. OPERACIONALIZACIÓN DE LA HIPÓTESIS
42
3.1 HIPÓTESIS GENERAL Y VARIABLES.
42
3.2 HIPÓTESIS ESPECÍFICAS Y VARIABLES.
43
CAPITULO IV METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN.
44
4.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN.
44
4.2 POBLACIÓN MUESTRA.
44
4.3 DURACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN.
45
4.4 CARACTERÍSTICAS DEL ÁREA DE ESTUDIO
454.5 MATERIALES Y MÉTODOS.
46
4.5.1 EQUIPO.
46
4.5.2 MATERIALES.
46
4.5.2.1 Formulación del concentrado
47
4.5.2.2 Preparación del concentrado
47
4.5.3 MÉTODOS
49
4.5.3.1 Etapa de inicio
49
4.5.3.2 Etapa de engorde
494.5.3.2 Proceso de Matanza
50
4.5.3.1 Análisis químico para proteína
53
4.5.3.1 Manejo de experimento
54
4.6 DISEÑO EXPERIMENTAL
55
4.6.1 Características del experimento
55
V. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
57
5.1 PESO SEMANAL
57
5.1.1 Peso tercera semana
585.1.2 Peso cuarta semana
61
5.1.3 Peso quinta semana
64
5.1.4 Peso sexta semana
67
5.2 CONVERSIÓN ALIMENTICIA SEMANAL
70
5.2.1 Conversión alimenticia tercera semana
71
5.2.2 Conversión alimenticia cuarta semana
74
5.2.3 Conversión alimenticia quinta semana
765.2.4 Conversión alimenticia sexta semana
78
5.3 MORTALIDAD
81
5.4 RESULTADOS ANÁLISIS KJELDAHL
82
5.4 GRÁFICOS
83
VI. CONCLUSIONES
87
VI. RECOMENDACIONES
88
VII. FUENTES CONSULTADAS
89
VIII. GLOSARIO
92
IX. ANEXOS
94
INTRODUCCIÓN
La mayor inversión que un avicultor desembolsa es la alimentación para el ave. Los alimentos...
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