Evaluacion Nutricional

IMPORTANCIA DE LA EVALUACIÓN NUTRICIONAL. |
FECHA: 27/06/11 |
MATERIA: EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL DEL ADULTO Y EL ADULTO MAYOR.PROFESOR: DR. ROBERTO ESCAREÑO. ALUMNA: dulce Moraila llamasGRUPO: “A” |
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INTRODUCCIÓN.
La relación entre estado de nutrición y salud resulta un hecho indiscutible; la variedad, cantidad, calidad, costo; accesibilidad de los alimentos y los patronesde consumo representan uno de los factores que más afectan a la salud del individuo y de las poblaciones. Durante siglos se ha determinado que las hambrunas, cualquiera que sea su causa, provocan pérdida de peso, agotamiento y muerte. La conocida frase “somos lo que comemos” no es una falacia. De hecho, la relación enfermedad-alimentación es una de las áreas de salud y enfermedad más estudiadas alo largo de la historia.
Pero a pesar de los avances científicos, los datos mundiales apuntan a que las causas de la mala nutrición en el mundo no han cambiado radicalmente, ya que la pobreza, la ignorancia, la enfermedad, el inadecuado suministro de alimentos, los ambientes insalubres, el estrés social y la discriminación, persisten como la gran gama de factores desencadenantes de los problemasnutricios. Ante esta perspectiva, casi cada década se pueden identificar diferentes acciones establecidas como parte de la lucha contra problemas nutricios urgentes.
Es por ello que a lo largo de este trabajo nos enfocaremos en la evaluación del estado nutricional y su importancia que éste conlleva al ser una gran herramienta del nutriólogo para la determinación de deficiencias nutricias yproporcionar el mejor tratamiento para preservar la salud de las personas con la prevención y manejo oportuno.







DEFINICIÓN DE LA EVALUACIÓN DEL ESTADO DE NUTRICIÓN.

La evaluación del estado de nutrición ha sido definida por diversos autores, considerando diferentes elementos de la misma; a continuación se enlistan algunos de ellos:
* Es una ciencia y un arte queincorpora técnicas tradicionales y nuevas metodologías a una unificada, fundamental y racional forma de conocer el estado de nutrición de los pacientes.
* La ADA la define como un acercamiento integral para definir el estado de nutrición utilizando historias médicas, nutricias y de medicamentos; examen físico; mediciones antropométricas; y datos de laboratorio.
* Serie ordenada y sistemáticade pruebas y mediciones aplicadas al paciente con el fin de determinar su estado de nutrición.
* El Departamento de Salud y Servicios Humanos de Norte América la define como: “la medición de indicadores del estado dietético y estado de salud relacionado con la nutrición, para identificar la ocurrencia, naturaleza y extensión de alteraciones en el estado de nutrición.
* Por su parte la OMSno la define pero la ubica como la aplicación metodológica cuyo propósito final es mejorar la salud de los seres humanos.








IMPORTANCIA DE LA EVALUACIÓN DEL ESTADO DE NUTRICIÓN.

Tomando como base los problemas de mala nutrición presentes tanto en México como en el mundo, resulta indispensable contar con una serie de herramientas que permitan al profesional denutrición identificar aquellos sujetos o poblaciones que presenten un estado de nutrición alterado. Sin embargo, se reconoce que la identificación de las personas que ya presentan mala nutrición puede resultar relativamente sencilla, el principal problema es la identificación de aquellas personas que se encuentran en riesgo, lo cual debería convertirse en condición prioritaria, ya que la prevención deberepresentar la principal herramienta. La personalización del nutriólogo en la Evaluación del Estado de Nutrición permitirá tomar decisiones correctas que coadyuven en el mejoramiento de la condición tanto de los individuos como de las naciones.
Es por ello, que la evaluación del estado de nutrición inició hace ya varios años, pero al principio en encuestas diseñadas para describir el estado...