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Palabras clave < industria, agroalimentos, conformación socio-productiva>
Proyecto de Investigación asociado: < AprendizajeTecnológico y Gestión Integral (tecnología,
calidad y ambiente) en la industria agroalimentaria>
Período de investigación: Iniciación: ; Finalización
1 Introducción
La industriaagroalimentaria, continúa teniendo importancia estratégica para la gran mayoría de
las naciones. Factores relativos a la seguridad alimentaria y características particulares
relacionadas con suarraigo en la sociedad, vínculos estrechos con la agricultura y el papel
primordial que juega en el desarrollo socioeconómico en los países de menor desarrollo, lediferencian del resto de los sectores de la estructura industrial. A pesar de ello, la inercia de la
globalización, apoyada en el progreso técnico, ha impulsado cambios importantes en los patrones
deconsumo, evidenciándose importantes transformaciones tanto desde el punto de vista
tecnológico como de la organización de la producción. Venezuela no escapa a ésta realidad y en
los últimosaños se han experimentado cambios en la agroindustria; entre los más importantes la
creciente concentración de la producción de alimentos en unas pocas grandes empresas y unaimportante transnacionalización del sector, dificultando las posibilidades de crecimiento de las
pequeñas y medianas empresas del sector.
Sin embargo, en los últimos años se han podidoidentificar, en los niveles regional y local,
interesantes iniciativas sociotécnicas, algunas derivadas de acciones de emprendedores
individuales y otras derivadas de políticasgubernamentales que procuran la recuperación del
sector. Estas últimas procuran estimular el desarrollo productivo en zonas especiales de
desarrollo, mediante la participación de... [continua]

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(2012, 06). Evolución De La Agroindustria. BuenasTareas.com. Recuperado 06, 2012, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Evoluci%C3%B3n-De-La-Agroindustria/4506103.html

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"Evolución De La Agroindustria." BuenasTareas.com. 06, 2012. consultado el 06, 2012. http://www.buenastareas.com/ensayos/Evoluci%C3%B3n-De-La-Agroindustria/4506103.html.