evolucion de los alimentos
Páginas: 2 (314 palabras)
Publicado: 18 de marzo de 2013
evolución de los alimentos.
Desde la aparicion del hombre sus primeros alimentos fueron frutas, raices, hojas y tallos. Después comenzaron a cazar animales mas grandes como vacas ycaballos. Para consumirlos se utilizaban diversos metodos como el secado y en el caso de la carne o el pescado era el ahumado y el salazon.
Con el paso de los años se creo la agricultura y seconsumieron el trigo, cebada, avena entre otras, la forma de preparación cambio ya que comenzaron a utilizarse recipientes de barro para cocinar los alimentos. Se descubrio el fuego y el ser humanoaprendio a cocer los alimentos, se mejoro el sabor de la comida y descubrieron el metodo del congelamiento para conservar los alimentos.
Edad Antigua
Fueron los egipcios quienes tuvieronalcances significativos en la gastronomia ya que fueron los primeros consumidores de pan. Ademas comian verduras, diferentes tipos de carne, utilizando cucharas y tenedores de metal.
Años mastarde se descubrieron otros tipos de metodos de preparacion, como hervir los alimentos.
Ese metodo era utilizado por los griegos para hacer cataplasmas y medicinas. La cocina griega es lamadre de la cocina de occidente.
El metodo de coccion utilizado por los romanos era el asado. Amaban tanto comer que se ponian plumas de pavo real en la garganta, devolvian lo comido para podercontinuar comiendo.
Edad Moderna
Se maceran las carnes con especias. Se preparan sopas de pichon, tortuga, de pollo. Como postre servian mermeladas de diferentes sabores, se usaron loslacteos como la leche, crema, queso y manteca.
El maiz fue un cultivo basico y la papa recupero del hambre a las sociedades europeas. El tomate se convierte o zumo para el famoso Bloody Mary.Con el tiempo en todo el mundo fue cambiando y perfeccionándose el modo de cocinar, siendo diferentes los ingredientes y sabor caracteristico de cada platillo según el lugar de su origen.
Desde la aparicion del hombre sus primeros alimentos fueron frutas, raices, hojas y tallos. Después comenzaron a cazar animales mas grandes como vacas ycaballos. Para consumirlos se utilizaban diversos metodos como el secado y en el caso de la carne o el pescado era el ahumado y el salazon.
Con el paso de los años se creo la agricultura y seconsumieron el trigo, cebada, avena entre otras, la forma de preparación cambio ya que comenzaron a utilizarse recipientes de barro para cocinar los alimentos. Se descubrio el fuego y el ser humanoaprendio a cocer los alimentos, se mejoro el sabor de la comida y descubrieron el metodo del congelamiento para conservar los alimentos.
Edad Antigua
Fueron los egipcios quienes tuvieronalcances significativos en la gastronomia ya que fueron los primeros consumidores de pan. Ademas comian verduras, diferentes tipos de carne, utilizando cucharas y tenedores de metal.
Años mastarde se descubrieron otros tipos de metodos de preparacion, como hervir los alimentos.
Ese metodo era utilizado por los griegos para hacer cataplasmas y medicinas. La cocina griega es lamadre de la cocina de occidente.
El metodo de coccion utilizado por los romanos era el asado. Amaban tanto comer que se ponian plumas de pavo real en la garganta, devolvian lo comido para podercontinuar comiendo.
Edad Moderna
Se maceran las carnes con especias. Se preparan sopas de pichon, tortuga, de pollo. Como postre servian mermeladas de diferentes sabores, se usaron loslacteos como la leche, crema, queso y manteca.
El maiz fue un cultivo basico y la papa recupero del hambre a las sociedades europeas. El tomate se convierte o zumo para el famoso Bloody Mary.Con el tiempo en todo el mundo fue cambiando y perfeccionándose el modo de cocinar, siendo diferentes los ingredientes y sabor caracteristico de cada platillo según el lugar de su origen.
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