Exámen ciencias tres

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BLOQUE IV

ÁCIDOS Y BASES

SUBTEMA 1.1.- ACIDOS Y BASES IMPORTANTES EN NUESTRA VIDA COTIDIANA
APRENDIZAJES ESPERADOS:
• Caracteriza algunas de las propiedades macroscópicas de los ácidos ylas bases.
• Valora la importancia de los ácidos y las bases en la vida cotidiana y en la industria química
• Identifica la posibilidad de sintetizar nuevas sustancias (formación de sales) apartir de reacciones ácido-base.
• Valora la contribución de la química en la construcción de un mundo diseñado.
• Manifiesta una actitud crítica al distinguir las aplicaciones éticas deluso del conocimiento químico.

La palabra ácido proviene de la palabra latina acere, que significa presisamente agrio; actualmente sabemos que en algunos alimentos este sabor se debe a la presenciadel ácido cítrico. En los tiempos del imperio romano se pensaba que los “átomos” de los cítricos debían tener forma de agujas, por la sensación que se percibe en la lengua al comerlos.
Las basestienen un sabor amargo, pero esto no es tan fácil de comprobar pues hay pocos alimentos básicos. A las sustancias básicas también se les llama álcalis
Clasificar los ácidos y bases por su sabor tiene suslimitaciones, ya que no debemos probar ninguna sustancia desconocida porque podría ser tóxica y causarnos daño.
En las frutas encontramos una gran variedad de ácidos:
Ácido málico: peras, manzanasÁcido cítrico: naranjas, limones
Ácido tartárico: uvas
Ácido benzoico: ciruelas
Ácido oxálico: piña
La acidez de las frutas va disminuyendo durante la maduración y es por esto que se vuelven másdulces.
Muchas sustancias ácidas están presentes en nuestra vida diaria. Por ejemplo, el vinagre es una disolución diluida de ácido acético (CH3COOH) en agua; una de las vitaminas que más consumimos,la vitamina C, también es un ácido, el ácido ascórbico.
Los ácidos más importantes para nuestra vida son el ADN (ácido desoxirribonucleico) y ARN (ácido ribonucleico), ya que son estas sustancias...
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