Examenes de bachillerato

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Pasta:
125 gramos de margarina
1/2 cucharadita de sal
½  cucharadita de azúcar
1 ½ taza de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 yema
2 cucharadas de agua

Enel tazón de la batidora, ponemos la margarina, la sal, el azúcar, la harina y el polvo de hornear; lo batimos todo junto hasta formar boronas. Agregamos la yema medio batidacon el agua y seguimos batiendo hasta que se junte la pasta. 
En un pirex rectangular mediano, extendemos la pasta con la mano o con el bolillo pequeño de madera, subiendo alos lados. Mantenemos en refrigeración mientras preparamos el relleno.
Precalentamos el horno a 350° F.

Relleno

1/2 taza de cebolla picada
1 cucharada de aceite de oliva1 cucharadita de páprika
1 cucharadita de ajo triturado
500 gramos de papas en trocitos
2 tazas de caldo de pollo
1 pechuga de pollo hervida y cortada en tiritas
1sobre de crema de hongos
2 tazas de leche
1 sobre de salsa de tomate lista con hongos (227 gramos)
½ cucharadita de sal
1 cucharada de fécula de maíz Maizena
¼ taza de agua1/2 taza de aceitunas rellenas tajadeadas
1 cucharada de mostaza
1 taza de queso cheddar rallado

En una olla, cristalizamos la cebolla en el aceite de oliva, luego,agregamos la páprika, el ajo, las papas y el caldo de pollo. Tapamos la olla y cocinamos hasta que suavice la papa. Entonces, le añadimos las tiritas de pollo, la crema de hongosdisuelta en la leche, la salsa de tomate lista y la sal, dejamos que hierva por 10 minutos. Añadimos la fécula de maíz disuelta en el agua, las aceitunas y la mostaza.Apartamos del calor y vertemos encima de la pasta preparada.
Rociamos el queso cheddar y horneamos por 30 minutos.
Acompañamos de una ensalada verde.

Rinde 6 porciones.

 

 
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