Excafeina

 I.E.S. PROF. MÁXIMO TRUEBA Laboratorio 1º Bach
Departamento Física y Química


EXTRACCIÓN DE LA CAFEÍNA.

Objetivo.
Comprobar que los refrescos de cola contienen cafeína.

Materiales yproductos.

Erlenmeyer de 500 cm3 Capsula de porcelana Carbonato de sodio
Vaso de precipitados. Vidrio de reloj Mechero Bunsen
Embudo decantación Papel indicadorEtanol
Lata de bebida de cola Acetona Cloruro de metileno

Fundamento teórico:

La solubilidad de la cafeína es mucho mayor en cloruro de metileno que en agua. Además, el cloruro demetileno es inmiscible con el agua y más denso que está.

Por ello se puede extraer la cafeína de una bebida de cola, utilizando una disolución selectiva seguida de una decantación.

Procedimiento.1. Verter en un erlenmeyer 250 cm3 del contenido de una lata de una bebida de cola, previamente medido con una probeta graduada.

2. Añade pequeñas cantidades de carbonato de sodio, para neutralizarla acidez (la cuál se debe a los ácidos que contiene) hasta que cese el burbujeo de CO2 producido por la reacción de neutralización. Comprueba con papel indicador que el pH final sea básico.

3. Añadeel contenido del erlenmeyer unos 20 mL de cloruro de metileno y remueve lentamente durante 8 minutos.

4. Echa el contenido del erlenmeyer en un embudo de decantación. Abre la lleve del embudo y dejapasar el liquido incoloro del fondo (cloruro de metileno +cafeína), sin apurarlo todo.

5. Verter en el embudo otros 20 mL de cloruro de metileno y remueve lentamente . Depués de unos seis minutos,vuelve a extraer el liquido incoloro del fondo, recogiéndolo en el mismo vaso de precipitados.

6. Calentando suavemente al baño María, deja que se evapore el liquido recogido en el vaso deprecipitados. Cuando queden solo unas gotas, pásalo a una capsula de porcelana y continua evaporando lentamente hasta que desaparezca la última gota de liquido. Deja de calentar la capsula en cuanto se evapore...