Experimento

Los huevos de las aves constituyen un alimento habitual y básico en la especie humana, se presenta protegido por cáscara y su contenido es proteínas (principalmente en albúmina que es la clara oparte blanca del huevo) y lípidos, de fácil digestión, son el componente principal de múltiples platos dulces y salados, y son un complemento imprescindible en muchos otros debido a sus propiedadesaglutinantes
A continuación procederemos a sustentar cada uno de estos puntos aplicado a nuestro experimento del “HUEVO EN VINAGRE”.
1. - OBSERVACIÓN Y ELECCIÓN DEL PROBLEMA A INVESTIGAR:
Al poner unhuevo en un recipiente conteniendo vinagre, observamos ciertos cambios en sus propiedades física
s. Mediante esta experiencia o experimento casero nos abocaremos a detallar y explicar con más precisióncada uno de estos cambios físicos (color, olor, textura, etc.), así como también los posibles cambios en su estructura química (descomposición).
2. FORMULACIÓN DE HIPÓTESIS:
Nuestra hipótesis es queal estar el huevo en el recipiente con vinagre, esta reacciona de manera lenta y continua afectando las propiedades del huevo, descomponiéndolo, cambiando su forma física y afectando su estructuraquímica de una manera considerable..
3. EXPERIMENTACIÓN:
Un huevo de gallina consta de dos partes: la clara y la yema (parte nutritiva). Además su cáscara está formada por carbonato de calcio en un94%.
Materiales:
•Huevos crudos de gallina.
•Vinagre.
•Bote de cristal.
Procedimiento:
1) En un bote o recipiente de cristal introducimos el vinagre, lo mas lleno posible.
2) Se toma un huevo degallina y se sumerge en el recipiente que contiene vinagre. Se tapa dicho frasco para evitar que el olor poco agradable, tanto del ácido acético que forma el vinagre como del acetato de calcio formado,salga al exterior.
4. ANÁLISIS DE RESULTADOS:
Como primera conclusión vemos que la reacción del huevo con el vinagre es una reacción lenta que dura alrededor
de 48 horas.
También observamos...