Experimentos

ZANAHORIA CAMBIANTE
¿Qué es lo que queremos hacer?
Observar el aumento y disminución de tamaño de una zanahoria al ponerla a “remojo” en dos líquidos distintos.
Materiales:
Dos vasos deprecipitados
Espátula
Tres zanahorias
Agua corriente
Sal de cocina

¿Cómo lo haremos?
Elegiremos tres zanahorias de similar tamaño para así comprobar las diferencias al final de la experiencia. Conuna de ellas no haremos nada y así servirá de contraste para ver los resultados de las otras dos zanahorias. A la segunda zanahoria la pondremos en un vaso de precipitados que contenga agua corriente.La tercera zanahoria la pondremos en un vaso en el que habremos preparado antes una salmuera bastante espesa (bastará con tomar bastante sal de cocina y añadirle un poco de agua para que tenga unatextura pastosa). Esperaremos un día y...La zanahoria sumergida en el agua corriente habrá aumentado de tamaño, mientras que la sumergida en salmuera se habrá consumido y aparecerá más delgada que el díaanterior.
Explicación:
El agua, como disolvente, puede pasar a través de las membranas vegetales de la zanahoria. El que circule con más intensidad en un sentido u otro (... de afuera adentro o alrevés) dependerá de la concentración. Así, en el caso del agua corriente el agua pasa al interior de la zanahoria por ser una disolución más diluida en el exterior, mientras que sucede lo contrario enel caso de la zanahoria puesta en la salmuera.
Los fenómenos de ósmosis son muy corrientes en la manipulación de alimentos. Cuando cocinamos legumbres o arroz se observa claramente el aumento detamaño de los granos, mientras que cuando se somete a salazón al jamón o al bacala o sucede justo lo contrario
LOS COLORES CAMBIAN, AZÚCAR EN CARBÓN
¿Qué es lo que queremos hacer?
Convertir la agradabley blanca azúcar en una masa esponjosa de color negro que surge y se eleva como si fuera un churro a partir del recipiente en que se produce la reacción.
Materiales:
Espátula
Agitador
Vaso de...