Explotacion Avicola

Crianza de Gallina Ponedora
________________________________________________________________________

PROYECTO
PRODUCCION DE HUEVOS
____________________________________
Caserío Hacienda San Martin
Cantón San Martin
Municipio de Guaymango
Elaborado por:
Ing. Agr. Wilfredo Batres E.

Fecha: 05 de diciembre de 2012.

1 - JUSTIFICACION.
La zona rural de El Salvador y gran parte de lazona urbana, se caracteriza por pobreza de sus
habitantes, donde la ingesta de proteínas pasa por consumo de huevos, por ello la producción de
huevos de gallina se vuelve necesario, ya que además de ser muy nutritivo es un alimento
accesible a economías familiares pobres.
La población salvadoreña en general es altamente consumidora de huevos de gallina y es un
producto de origen animal,incluido en su dieta alimenticia diaria y parte importante del grupo de
alimentos populares, que conforman la canasta básica. Por lo que el huevo de gallina es de fácil
venta en el mercado, además tiene una protección natural que lo conserva durante varios días sin
necesidad de refrigeración, lo que también facilita su movilidad y transporte para la venta.
Por lo anterior los proyectos avícolasdesempeñan una función básica para el país , como lo es
producir alimentos accesibles a la población, por su precio, por su valor nutritivo y porque gozan
del favor de las personas que gustosamente los prefieren.
El presente proyecto avícola pretende producir huevos de gallina, utilizando la técnica moderna de
crianza y desarrollo de pollitas de un día con alto valor genético, que serán compradasen una
empresa encubadora, especializadas en la producción de pollitas ponedoras en el país. Será
desarrollado un plan profiláctico completo y permanente, para asegurar la buena salud de las
aves. Las instalaciones a utilizar serán orientadas adecuadamente, según la dirección del viento,
provistas de agua potable y energía eléctrica.
El plan alimenticio a seguir, será el recomendado por laempresa especializada encubadora ,
atendiendo las diferentes etapas de Iniciación, desarrollo y producción por la que pasan las
pollitas y/o pollonas respectivamente.
La comercialización esta asegurada, porque el lugar de las instalaciones avícolas de este proyecto,
es el caserío Hda. San Martin, en el Cantón San Martin del municipio de Guaymango, con
aproximadamente 300 familias que habitanen el lugar y alrededores, con mercados próximos
como el pueblo de Guaymango a 4 Kms Y la Villa de Jujutla a 5 Kms, además, otro mercado
cercano y potencialmente muy grande es el Cantón Metalio, Jurisdicción de Acajutla. Estos centros
de comercialización también servirán como proveedores de insumos, equipos y materias primas.
En términos generales este proyecto avícola consiste en iniciar,desarrollar y hacer producir dos
grupos de gallinas ponedoras de 500 aves cada una, es decir 1000 en total, con diferencia de edad
de 22 semanas entre ambos bloques, para dar oportunidad a reemplazos oportunos sin
desabastecer el mercado.

2

2 - OBJETIVOS.

Objetivo General:
Establecer una empresa avícola productora de huevos de gallina, en el caserío Hda. San Martin,
Cantón San Martin,para abastecer el mercado de los municipios de Guaymango y Jujutla, que
utilice técnicas modernas, con buena productividad, que se apodere del mercado y que genere
suficientes ingresos por ventas, que le permitan solvencia económica, permanencia en el tiempo y
crecimiento sostenible.

Objetivos Específicos:
1- Establecer una empresa avícola capaz de desarrollar sus propias ponedoras de buenacalidad.
2- Tener producción de huevos todo el año, para abastecer el mercado de forma continua.
3- Tener ganancias económicas suficientes, que permitan solvencia económica a la empresa y
ampliaciones futuras.

3

3 - METODO Y TECNOLOGIA.
3.1 - INSTALACIONES Y EQUIPO.
Se construirán dos galeras de 85 m2 cada una, orientadas de norte a sur, con dimensiones de 10 x
8.5 metros, altura...