Exportación De Pitaya A Japón, Desde Colombia

EXPORTACIÓN DE PITAYA A JAPÓN, DESDE COLOMBIA

Régimen de Cuarentena
Japón tiene el régimen de cuarentena más estricto del mundo, todas las frutas, hortalizas y tubérculos importados están sujetos al cumplimiento, tanto de la Ley de Cuarentena como de la reglamentación sobre la sanidad de los alimentos (Food Sanitation Law).
Para el caso de Colombia, las frutas frescas se encuentranprohibidas debido a plagas como la mosca del mediterráneo. Otro producto de prohibida importación que aplica para Colombia y otros países del mundo son los cárnicos debido a la aftosa.
La inspección de cuarentena la realizan las autoridades en sitios específicos de los puertos o aeropuertos de llegada. Si la inspección no detecta infección, se otorga un Certificado de Inspección del Plan de Cuarentena,citando que el producto ha pasado la inspección. Si se detecta infección, los bienes serán fumigados, quemados o devueltos a su país de origen.
Una vez recibido el certificado emitido por el Plan de Cuarentena que indica que el producto ha pasado la inspección, el importador debe remitir el formulario sobre Información de Alimentos Importados al Ministerio de Salud y Bienestar, para su revisión enuno de los treinta laboratorios de cuarentena autorizados. El funcionario correspondiente revisa la información allí contenida y puede solicitar documentos que prueben la sanidad del alimento tales como las tablas de ingredientes. De acuerdo con los resultados de esta inspección documental, el monitor de alimentos decide si los productos serán o no sometidos a inspección física. En los productosfrescos se examinan los residuos de pesticidas, aditivos y radiación residual.

La mayoría de los productores vendía
su cosecha con calidad de exportación
a través de la Comercializadora Internacional
de Productos Agrícolas Cafeteros
Ltda. (Comercafé), empresa de
la Federación Nacional de Cafeteros
de Colombia; utilizaba empaques de
cartón corrugado de 4 kg, en las que
se colocaban de15 a 20 frutas. Otra
empresa exportadora es Paraíso
Andino - Talanqueras, SA.
Las características mínimas de las frutas
de exportación, de acuerdo con las
cuales se definieron las categorías
“Extra”, “1” y “2”, son:
° En forma, sin heridas
° La forma característica de la pitahaya
° De aspecto fresco y consistencia
firme
° Provistas de pedúnculo o tallo de
1.5 a 2.0 cm de longitud
°Sanas; exentas de ataque de insectos
o enfermedades. Se excluyen las
pitahayas afectadas por podredumbre
o alteraciones tales que las hagan impropias
para el consumo.
° Limpias; exentas de materias extrañas
y agentes biológicos visibles, con
especial énfasis en el orificio apical.
° Desprovistas de humedad exterior
anormal.
° Exentas de olores y/o sabores extraños
entre el 40 y el 50 %,para que permita
su manipulación y transporte
hasta su destino final en buenas condiciones
(Becerra, 1994: 130).
En la actualidad existe la posibilidad
de reanudar las exportaciones a
Japón, pues los ministerios de
agricultura de Colombia y de dicho
país suscribieron un convenio
internacional para la evaluación de
un método de desinfestación de
pitahaya que es efectivo para todos
losestados inmaduros de mosca del
mediterráneo (Ceratitis capitata) y
mosca suramericana (Anastrepha
fraterculus), sin daños a la presentación
y sin modificaciones en las características
organolépticas de las frutas,
el tratamiento con vapor caliente
(Vapor Heat Treatment System, VHT).
El procedimiento para la mosca del
mediterráneo consiste en la exposición
de la pitahaya en una cámara convapor
caliente durante 20 minutos después
de que la temperatura en el centro
de la fruta llegue a 46 ºC, con humedad
relativa superior al 95 % den-tro de la cámara; para la mosca
suramericana es suficiente con aplicar
la misma temperatura, a igual humedad
relativa, durante el menor tiempo
posible.
El tratamiento se aprobó a finales de
1997 y su aplicación comercial está
sujeta a que el...