Exportacion aguacate hass chafa

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
Facultad de Economía

Operaciones de Comercio Exterior

Exportación de AguacateHass

Eneas Enciso Zamudio
18 de mayo de 2011
Índice
Introducción
1. El aguacate
2. Aguacate Hass
3. Oferta
4. Demanda
5. Precio de mercado
6. Exportación de aguacate Hass
7. Exportación a Japón
8. Documentos
Conclusiones

Introducción1. El aguacate
Es un árbol originario de América perteneciente a la familia de las lauráceas. Su fruto se conoce como aguacate o palta. El aguacate (Persea americana) se originó en el sur centro de México, entre el año 7.000 y 5.000 a. C., pero fue varios milenios antes de que esta variedad silvestre fuera cultivada.
Características: Tanto el fruto como la semilla sonrelativamentepequeños, con un peso conjunto entre 200 a 300 gramos. La piel es coriácea, rugosa, de color verde a ligeramente negruzca cuando está en el árbol; una vez cosechada se va tornando violácea a negra amedida que la fruta se ablanda al madurar; el árbol es extremadamente vigoroso (tronco potente con ramificaciones vigorosas), pudiendo alcanzar hasta 30 metros de altura.
El aguacate es una fruta originariade México y Perú muy alta en contenido de vitamina E a la que se le atribuye un papel activo en retrasar los procesos de envejecimiento. Durante la colonización los españoles conocieron este producto y así fue como se inició su incursión en el resto del mundo.
Los aguacates son un alimento perfecto como sustituto natural vegetariano de las proteínas contenidas en carne, huevos, queso y aves decorral. Las propiedades de los aguacates son muy beneficiosas para la salud: contienen los ácidos grasos esenciales y proteínas de alta calidad que se digieren fácilmente sin contribuir negativamente en el colesterol.
Existen más de 500 variedades de aguacate en el mundo, para todas las épocas del año, entre las principales se encuentran: bacon, fuerte, gwen, has, pinkerton, reed y zutano.
UsosSe utiliza principalmente en la alimentación, como complemento de todo tipo de comidas, y de su rica materia grasa puede extraerse un aceite utilizado en la industria cosmética y farmacéutica.
El aguacate con sus propiedades nutracéuticas (que nutren y curan) y cosmecéuticas (que nutren y ayudan al cuidado de la piel) adquiere una importancia fundamental en la alimentación de la población engeneral y si se consideran problemas de salud como;diabetes, altos niveles de colesterol en la sangre y la hipertensión arterial, esta fruta adquiere una importancia mayor en la ayuda para contrarrestar estos problemas o ayudando a evitar enfermedades y hasta retrasar el envejecimiento.
El aguacate en México
Las múltiples hibridaciones ocurridas en diferentes ambientes ecológicos de México yCentroamérica dieron origen al aguacate comestible, de este modo, en las regiones americanas en donde el aguacate se cultiva desde tiempos precolombinos, la producción proviene de fuentes distintas de árboles nativos o criollos y cultivares selectos reproducidos asexualmente, en los cuales el sabor y los valores nutritivos varían según el tipo ecológico. Actualmente las variedades y portainjertos queson la base de la producción en las principales áreas cultivadas en el mundo son producto de los trabajos de exploración, colecta, conservación y evaluación realizados en el centro de origen y dispersión de esta especie y de trabajos de mejoramiento genético realizados en California, Estados Unidos, Israel, y Sudáfrica por citar algunos de ellos. El germoplasma colectado en México ha sido base delos programas de mejoramiento genético de otros países, ante ello diversas instituciones y productores en la actualidad han puesto se atención en la importancia de los trabajos relacionados con la exploración colecta y conservación del germoplasma del género Persea así y de realizar mejoramiento genético con la finalidad de dejar de ser considerados como un exportador de germoplasma e...