Exportacion De Esparragos

ÍNDICE
Introducción…………………………………………………………………………..3

CAPÍTULO 1
Datos Generales
1.1. Formalización empresa………………………………………………………...5
1.2. Definición conceptual del espárrago……………………………………..……7
1.2.1. Historia…………………………………………………………………..8 1.2.2. Valor nutricional del espárrago……………………………….….……..8
1.2.3. PartidaArancelaria……………………………………………………..8
1.2.4. FODA de producto exportado…………………………..………..….....9

CAPÍTULO 2
Aspectos para la exportación de espárragos
2.1. Zonas Productoras……………………………….……………………….…....13
2.2. Cultivo y cosecha del espárrago……………………………….…………...…14
2.3. Evaluación económica de la producción……………………………..……....18
2.4 Costo de producción……………………………..…..………………………..18
2.5. Principales destinospara la exportación del espárrago….…..……...….....19
2.6. Evolución de la exportación del espárrago……………………………..……19

CAPÍTULO 3
3.1. importaciones del mercado de EEUU……………………………………..….21
3.2. Principales proveedores……………..……………………………………..….22
3.3. Estacionalidad del producto………………………………………………..….24
3.4. Empaque para las exportaciones……………………………………..………25
3.5. Flujo decomercio……………………………………………………………….26
3.6. Transporte……………………………………………………………………….27

Conclusiones………………………………………………….…………………….28
Bibliografía…………………………………………………………………………..29
Anexos……………………………………………………………………………….31

INTRODUCCIÓN

El espárrago es una hortaliza muy famosa por ser un producto destacado y de mayor éxito tanto en su forma de fresco, congelado y en conserva. El espárrago representa uno de los casos más interesantes del estudiode las exportaciones peruanas, pues en poco tiempo alcanzó las cifras más altas de la exportación y se logro exportar a más de 30 países.
Es así que teniendo en cuenta que su cultivo es permanente y tiene una variedad de presentaciones podemos afirmar que tiene buenas ventajas comparativas frente a otros productos agropecuarios, pues es utilizada en alta cocina. Analizando todo lo expuestopodemos afirmar que poseemos una oportunidad de mercado con este producto pues cuenta con el potencial necesario para ser exportado.
En el primer capítulo explicaremos sobre las cualidades y características que posee el esparrago, así como su notable participación en la comercialización de productos agropecuarios.
En el segundo capítulo analizaremos los diferentes mercados donde se exporta elespárrago citando así al país de Estados Unidos.
En el tercer capítulo investigaremos las empresas que cultivan, procesan y exportan el esparrago, teniendo como modelo a la empresa AGROKASA por ser una de las mas grandes en el Perú.



CAPÍTULO 1
DATOS GENERALES

1.1. FORMALIZACIÓN DE LA EMPRESA

Fuente: PRODAME 2009

Fuente: COFIDE


1.2.DEFINICIÓN DEL ESPÁRRAGO
El Ministerio de Agricultura (2009) define al espárrago como una hortaliza de origen asiático, del cual se utiliza el brote tierno denominado “turión” para el consumo humano, este se utiliza mayormente en preparaciones especiales de “alta cocina”. Así también nos manifiesta que el espárrago es una de las hortalizas que mayor desarrollo ha alcanzado, principalmentefresco-refrigerado.
Según esta institución, el cultivo de espárragos se inició en el Perú a comienzos de la década de los 50 en el departamento de La Libertad. La primera variedad de espárrago cultivada en nuestro país fue la Mary Washington, que fue utilizada para producir espárrago blanco en conservas. Actualmente se puede decir que esta variedad ha sido sustituida por variedades más modernas como laUC157 F1.
Según el Ministerio de Agricultura (2009) el espárrago se clasifica en dos variedades:

* Según su color verde claro o blanco se clasifican en:
* Connovers Colossal.
* Mammmouth White.
* Según su color verde oscuro se clasifican en:
* Martha y Mary Washington (primera variedad cultivada).
* Palmetto.
* Argentenil....