Exportacion de Palta

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL PERÚ
ESCUELA DE GRADUADOS

TESIS PARA OBTENER EL GRADO DE MAGÍSTER EN ADMINISTRACIÓN
ESTRATEGICA DE EMPRESAS EN EL CENTRO DE NEGOCIOS DE LA
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL PERÚ

PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO PARA LA PALTA DE
EXPORTACIÓN DEL PERÚ

PRESENTADA POR:

SUSANA CARRERAS POLACK
YURI DOLORIER ORELLANA
JORGE HORNA TORRES
RAFAEL LANDAUROCARRASCO

ASESOR: FERNANDO D’ALESSIO IPINZA

Surco, febrero de 2007

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AGRADECIMIENTOS

Expresamos nuestra mayor gratitud y profundo aprecio a:
Nuestro asesor, profesor Fernando D’Alessio Ipinza, por su constante y
cuidadoso asesoramiento, quien nos ha guiado a través de todo el proyecto
de investigación.
El profesor José Pereyra, quien desde un inicio nos brindó su apoyo yasesoramiento constante.

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A Sergio, a nuestro hijo Cristóbal
y a Ransa

A mis padres María y Dimas
y a Gabriela

A Elizabeth y a nuestros hijos
Diego y María Pía

A Olga, a nuestra hija Camila
y a mi madre Genoveva

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ÍNDICE GENERAL
Página
ÍNDICE DE TABLAS

viii

ÍNDICE DE FIGURAS

xi

DECLARACION DE AUTENTICIDAD Y NO PLAGIO

iv

RESUMEN EJECUTIVO
ABSTRACTCAPÍTULO I: INTRODUCCIÓN
1.1.
Problema a investigar
1.2.
Objetivos y preguntas de la investigación
1.2.1. Objetivo general
1.2.2. Objetivos específicos
1.2.3. Preguntas de la investigación
1.2.4. Justificación de la investigación
1.3.
Limitaciones de la investigación
1.4.
Alcance de la investigación
1.5.
Fuentes de información
1.6.
Metodología de la tesis

CAPÍTULO II: MARCO CONCEPTUAL2.1.
La escuela del diseño
2.2.
La administración y el proceso estratégico
2.3.
La visión
2.4.
La misión
2.5.
Evaluación externa
2.5.1. Análisis PESTEC
2.5.2. Modelo de la estrategia competitiva.
2.5.3. Matriz para la Evaluación del Factor Externo (Matriz EFE)
2.5.4. Matriz del Perfil Competitivo (Matriz PC)
2.6.
Evaluación interna
2.6.1. Matriz para la Evaluación Factores Internos(Matriz EFI)
2.7.
Formulación estratégica
2.7.1. Matriz de las Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y
Amenazas (Matriz FODA)
2.7.2. Matriz de Posición Estratégica y Evaluación Acción
(Matriz PEYEA)
2.7.3. Matriz Interna-Externa (Matriz IE)

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2.7.4. Matriz de la GranEstrategia (Matriz GE)
2.7.5. Matriz de decisión
2.7.6. Matriz Cuantitativa de Planeamiento Estratégico
(Matriz MCPE)
2.8.
Evaluación de la estrategia
2.9.
Matriz de estrategias-objetivos largo plazo
2.10.
Fuentes de ventajas competitivas y cluster
2.10.1.Competitividad
2.10.2. Cluster
2.11.
El desarrollo agroexportador: el concepto del agronegocio
2.12.
Conclusiones

CAPÍTULO III:LA PALTA
3.1.
Historia de la palta
3.2.
Características morfológicas
3.3.
Propagación y requerimientos climáticos del cultivo
3.4.
Propiedades nutricionales
3.5.
Usos de la palta
3.6.
Razas y variedades comerciales de palta
3.7.
Marco regulatorio
3.8.
Producción de palta en el mundo
3.9.
Aproximación al comercio internacional
3.10.
Las exportaciones del Perú
3.11.
ConclusionesCAPÍTULO IV: FORMULACION DE ESTRATEGIAS
4.1.
Visión
4.2.
Misión
4.3.
Valores
4.4.
Evaluación externa: PESTE
4.4.1. Análisis político, gubernamental y legal
4.4.2. Análisis económico-financiero
4.4.3. Análisis social, demográfico y cultural
4.4.4. Análisis tecnológico
4.4.5. Análisis ecológico-ambiental
4.4.6. Matriz de Evaluación de Factores Externos (EFE)
4.5.
Estructura delsector Industrial
4.5.1. Amenaza de los nuevos entrantes
4.5.2. Poder de negociación de los proveedores
4.5.3. Poder de negociación de los compradores
4.5.4. Intensidad de la rivalidad entre los competidores
4.5.5. Desarrollo potencial de los productos sustitutos
4.5.6. Matriz de Perfil Competitivo (MPC)
4.6.
Análisis Interno
4.6.1. Administración y Gerencia
4.6.2. Operaciones y...