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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE ECONOMIA

PLAN DE NEGOCIO
MERMELADA DE AGUAYMANTO

ALUMNAS : ANDIA JANAMPA, Mónica
ORE CASTRO, Yenny G.
SULCA CORDOVA, Fiorella G.
CURSO: Planeamiento y gestión de empresa
PROFESOR : Econ. HINIJOSA VIVANCO, Tonny

AYACUCHO - JUNIO

2008

INDICE

INTRODUCCION

CAPITULO I – ANALISIS DE LA SITUACION DEL ENTORNO
Análisis externo
Macro entorno
Entorno competitivo
Análisis interno

CAPITULO II – PLANEAMIENTO ESTRATEGICO
Visión
Misión
Objetivos organizacionales
Análisis FODA
Estrategias genéricasCAPITULO III – PLAN DE MARKETING
Objetivo del plan de marketing
Mercado potencial y objetivo
Formulación estratégica
Segmentación
Posicionamiento
Marketing mix
Definición del producto
Determinación de precios
Distribución/plaza
Actividades promociónales

CAPITULO IV- PLAN DE OPERACIONES/PRODUCCION
Estrategias y objetivos
Diseño del producto/servicio
Proceso y tecnología
Distribución deplanta/instalaciones
Diseño del trabajo

CAPITULO V- PLAN LEGAL Y ORGANIZACIONAL
Modelo empresarial
Régimen tributario
Organización y funciones
Procedimiento y constitución

CAPITULO VI – PLAN FINANCIERO
Objetivos y supuestos
Presupuesto de inversiones
Presupuesto de operaciones
Estado de ganancias y perdidas
Presupuesto de financiamiento

CAPITULO VII – EVALUACION ECONOMICA YFINANCIERA
Punto de equilibrio
Flujo de caja económico y financiero
Tasas de descuento
Evaluación económica y financiera
Análisis de sensibilidad y escenario

RESUMEN EJECUTIVO

MATERIA PRIMA
El presente trabajo tiene como materia prima para su producción el aguayamanto, este fruto es originario de la serrania, de alli que se tomo en cuenta para el abastecimiento y su posterior produccióndel total de la materia prima, de los cuales se emplearan para su transformación siendo el resto para su exportación.
Entonces el incremento de producción de esta materia prima en la actualidad nos garantiza la producción continua del producto

ESTUDIO DE MERCADO
La producción de la mermelada de aguaymanto a partir del fruto del aguaymanto, tendrá las características de acuerdo a las normasestablecidas por INDECOPI.
El área de mercado abarcara las zonas donde haya concentración de la población urbana de recursos económicos tanto altos como intermedios de la provincia d huamanga.
Para determinar la demanda insatisfecha aparente anual, se ha considerado la demanda e acuerdo a la tasa de crecimiento poblacional.

TAMAÑO Y LOCALIZACION
En la determinación del tamaño de planta optima,intervienen varios factores como materia prima, como mercado del producto, tecnología y financiamiento.
De acuerdo a los análisis realizados el factor limitante es el mercado.
Para elegir la ubicación de la planta se ha empleado el método del análisis ponderado por lo que se elige al departamento de ayacucho (prov. De huamanga) ya que esta corresponde a las condiciones requeridas dentro de lasalternativas propuestas a la mejor localización.

INGENIERIA DEL PROYECTO.
El proceso productivo es un proceso de tecnologia intermedia, que consiste en una selección, lavado, desinfectado, pelado, pulpeado, concentrado, rotulado y almacenaje.
Con los resultados obtenidos en el balance de materia y energía se seleccionaron dos equipos principales, la pulpeadora
La construcción se hará en unaextensión de 281.16 m2, con fine s de expansión, tal como se consigna en el plano.

ESTUDIO ECONOMICO
El total de inversiones para la fase de instalación que dura 7 meses es de $57905.25 que incluye la inversión fija y capital de trabajo, el mayor porcentaje de inversión corresponde a la inversión fija al 96.6% de la inversión total.
De la inversión total el 70% puede ser financiada por...
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