Exportacion de pulpa de guanabana a suiza

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN DE PULPA DE GUANÁBANA CON DESTINO
AL MERCADO SUIZO.

TABLA DE CONTENIDO

1. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA.
2. JUSTIFICACIÓN.
3. OBJETIVO GENERAL.
4. OBJETIVO ESPECIFICO.
5. MARCO DE REFERENCIA.
5.1 MARCO HISTÓRICO.
5.2 MARCO TEÓRICO.
5.2.1 Variedades.
5.2.2 Manejo de la Guanábana para la producción de pulpa.
5.2.2.1-Seleccionar
5.2.2.2 -Lavar
5.2.2.3 -Desinfectar
5.2.2.4 - Escaldar
5.2.2.5 -Enfriar
5.2.2.6 -Despulpar
5.2.2.7 -Balance De La Pulpa
5.2.2.8 -Tratamiento Químico
5.2.2.9 -Empacado
5.2.3 Normas de calidad.
5.2.4 Antes de Exporta a la Unión Europea.
5.2.5 Comercialización.
5.2.6 Identificación Factores de Competitividad.
6. MARCO CONCEPTUAL.
7. RECOMENDACIONES.
8. CONCLUSIONES.9. ESTUDIO DE MERCADO.
9.1 Demanda.
9.1.1 Demanda Efectiva
9.1.2 Demanda Potencial.
9.1.3 Demanda Aparente.
9.1.4 Variables que afectan el comportamiento de la demanda.
9.2 Análisis de la oferta.
9.2.1 Oferta Efectiva.
9.2.1.1 A Nivel Nacional.
9.2.1.1.1 Variables
9.2.2.1 Países Competidores.
9.2.2.1.1 Aspectos relevantes dentro del análisis de la oferta.
9.3 Muestra.
9.3.1Característica Población
9.3.1.1 Costumbres suizas.
9.3.1.2 Comidas.
9.3.2 Muestra representativa.
9.3.2.1 Criterios de desglose de la población y de la muestra.
9.3.2.2 Técnicas e instrumentos de recolección de datos.
9.3.2.2.1 Características de la recolección de datos.
9.3.2.3 Sistematización de la información.
9.3.2.3.1 Competencia en el manejo de información.
9.3.2.3.2 Desarrollo en el manejo dela información.
9.3.2.3.3 Uso y aplicación de herramientas informáticas.
9.3.3 Comercialización.
9.3.3.1 Descripción del producto.
9.3.3.2 Identificación de factores de competitividad.
9.3.3.2.1 Regiones – Países competitivos.
9.3.3.2.2 Herramientas de mercadeo.
10. Estudio Técnico.
10.1 Estudio de Materia Prima e Insumos.
10.1.1 Disponibilidad.
10.1.2 Cosecha.
10.2 Localización delproyecto.
10.2.1 Macrolocalización.
10.2.1.1 Mercado de consumo.
10.2.1.2 Fuentes de materias primas.
10.2.1.3 Disponibilidad de mano de obra.
10.2.1.4 Infraestructura.
10.2.2 Microlocalización.
10.2.2.1 Superficie disponible y topografía.
10.3 Tamaño de la empresa.
10.3.1 Factores determinantes del tamaño de la empresa.
10.3.1.1 Mercado de consumo.
10.3.1.2 Materias primas
10.3.1.3Tecnología.
10.3.1.4 Recursos financieros.
10.3.1.5 Economía de escala.
10.3.1.6 Preservación ecológica.
10.4 Ingeniería del proyecto.
10.4.1 Descripción del proyecto.
10.4.2 Obtención de la pulpa de fruta de guanábana.
10.4.3 Flujo de producción de pulpa de la fruta de guanábana.
10.4.4 Método control de existencias.
10.4.5 Análisis y evaluación.
10.4.6 Condiciones ambientales.
10.4.7Identificación de la mercancía.
10.4.7.1 Marcas estandar.
10.4.7.2 Marcas informativas.
10.4.8 Embalaje.
10.4.8.1 Marcado del embalaje.
10.4.8.2 Marcas Informativas.
10.4.8.3 Marcas de manipuleo.
10.4.8.4 Paletización.
10.4.8.5 Contenedorización.
10.4.8.6 Organigrama
10.4.8.7 flujo de caja

Cuadro 1: Exportaciones, Importaciones y producción de Fruta fresca a nivel mundial, en promediodurante el periodo de 1999 - 2003.
Cuadro 2. Valor Nutricional Por Cada 100 Gramos De Porción Comestible De Guanábana
Cuadro 3. Proceso General De Elaboración De Pulpas
Cuadro 4. Países miembros y no miembros que pertenecen a la EPPO.
Cuadro 5. Características Organolépticas de la Guanábana
Cuadro 6. Exportaciones Colombianas de Guanábana fresca y Jugo de Guanábana.
Cuadro 7. Lugar de Compra enSuiza.
Cuadro 7.a: Modo de Consumo de Frutas de Suiza.
Cuadro 7.b: Hábitos de Consumo de Frutas de Suiza.
Cuadro 8. Distribución por Zonas Geográficas Suizas
Cuadro 9. Características Organolépticas de la Guanábana
Cuadro 10. Necesidades de recurso humano.
Cuadro 11. Macrolocalización

Cuadro 12. Tecnologías Utilizadas En La Elaboración De Pulpa De Fruta De Guanábana
Cuadro 13....