Exportacion Del Cafe De Panama Hacia El Mundo.

Universidad Tecnológica de Panamá
Facultad de Ingeniería Industrial
Lic. Logística y Transporte Multimodal

Exportación de Café

Elaborado por:
Quintero Christian

Profesor:
Tomas Gómez

Materia:
Logística Internacional

Grupo:
12L 242

INTRODUCCIÓN

Se denomina café a la bebida infusión que se obtiene a partir de las semillas tostadas y molidas de los frutos de la planta decafé o cafeto. La bebida es altamente estimulante, pues contiene cafeína. Es una bebida sumamente consumida a nivel mundial y se produjeron, en todo el planeta, un total de 6,7 millones de toneladas de café anualmente entre los años 2000 y 2010, y se espera que se eleve la cifra a 7 millones de toneladas anualmente en 2012.
En esta presentación se explorara mas a fondo como esta bebida es hoy endía altamente comercializada desde los cafes más sencillos hasta los más exquisitos destacando como es su producción los procesos de exportación y a donde se van la gran parte de este producto; además de una serie de datos de interés que se estarán ampliando.

INDICE

I. Introducción…………………………………………………………………………..2
II. Historia………………………………………………………………………………….4
III. Plantación delcafé…………………………………………………………….……4
IV. Proceso de producción de café…………………………………………...…...5
V. Proceso de exportación del café………………………………………..….….8
VI. Medio de transporte utilizado en la cadena de suministro…...........9
VII. Empresas competidoras a nivel nacional e internacional……...…10
VIII. Oferta y demanda del café panameño…………………………….............11
IX. Canales dedistribución…………………………………………………………12
X. Caso café kotowa…………………………………………………………………..12
i. Industria…………………………………………………………………….13
ii. Categoría de productos……………………………………………….13
iii. Proceso productivo…………………………………………………….14
iv. Mercado de atención ………………………………………………….14
v. inversiones……………………………………………………………..….16
vi. Suplidores estratégicos……………………………………………….17
vii. Competidores de laindustria………………………………………17
viii. Contrataciones………………………………………………………..….18
ix. Tipo de contrato………………………………………………………....18
XI. Aranceles del café……………………………………………………………….....18
XII. Barreras de entrada…………………………………………………………..…..19
XIII. Conclusión…………………………………………………………………………….25
XIV. Anexos ……………………………………………………………………………….26-36

HISTORIA
El café es originario de la antiguaEtiopía, cuenta la leyenda que las propiedades del café se descubrieron a un pastor llamado Kaldi. Se cuenta del extraño comportamiento de sus cabras después de que habían comido la fruta y las hojas de cierto arbusto. Las cabras estaban saltando alrededor muy excitadas y llenas de energía. El arbusto del que Kaldi pensó que sus cabras habían comido las frutas tenía frutas parecidas a las cerezas.Entonces Kaldi decidió probar las hojas del arbusto y un rato después se sintió lleno de energía.
Kaldi después llevó algunos frutos y ramas de ese arbusto a un monasterio. Allí le contó al Abad la historia de las cabras y de cómo se había sentido después de haber comido las hojas. El Abad decidió cocinar las ramas y las cerezas; el resultado fue una bebida muy amarga que él tiró de inmediato alfuego. Cuando las cerezas cayeron en las brazas empezaron a hervir, las arvejas verdes que tenían en su interior produjeron un delicioso aroma que hicieron que el Abad pensara en hacer una bebida basada en el café tostado, y es así como la bebida del café nace.
Por 1600 el café se fue esparciendo por los distintos países de Europa desde África y se comenzaron a abrir las primeras cafeterías, y cadapaís fue desarrollando su estilo propio de preparación; Ya para 1689 el café había llegado a América y con el pasar de algunos años más se establecieron las primeras plantaciones.
PLANTACIÓN DEL CAFÉ EN PANAMÁ
Los cafetos son arbustos con hojas persistentes y opuestas, que agradecen disponer de algo de sombra. Producen frutos carnosos, rojos o púrpuras, raramente amarillos,...