Exposicion

Introducción

Las vitaminas son sustancias orgánicas, no relacionadas estructuralmente entre sí, que precisan ser ingeridas en pequeñas cantidades con la dieta, aunque la dieta es la principal fuente, existen otras fuentes como por ejemplo: la Vitamina B3 la cual se convierte en el organismo en las coenzimas fundamentales en las reacciones de óxido-reducción, así también la Vitamina B6coenzima en reacciones del metabolismo de aminoácidos y de carbohidratos.
Las vitaminas son micronutrientes esenciales para el mantenimiento de funciones vitales del organismo, pudiendo actuar como coenzimas, antioxidantes u hormonas Aunque tienen estructuras químicas, fuentes, requerimientos y mecanismos de acción diferentes, se pueden clasificar de acuerdo a su liposolubilidad en 2 grandes grupos:
•Vitaminas hidrosolubles: complejo vitamínico B y vitamina C.
• Vitaminas liposolubles: vitamina A, vitamina D, vitamina E y vitamina K.
.El objetivo de este tema es analizar los mecanismos de acción de las vitaminas hidrosolubles su función fisiológica, así como conocer las enfermedades carenciales asociadas al déficit de cada una de ellas.












Vitaminas hidrosolublesLas vitaminas hidrosolubles son aquellas que se disuelven en agua. Se trata de coenzimas o precursores de coenzimas, necesarias para muchas reacciones químicas del metabolismo.
A las siguientes vitaminas suele referirse como hidrosolubles:

• Tiamina B1
• Riboflavina B2
• Niacina B3
• Acido Pantoténico B5
• Piridoxina B6
• Biotina B8
• Acido Fólico B9
• Cobalamina B12
• Acido AscórbicoC

Estas vitaminas tienden a absorberse mediante difusión simple y procesos mediados por el portador, y por lo general se distribuyen en las fases acuosas de la célula (citoplasma, espacio de la matriz mitocondrial).Funcionan como cofactores esenciales o como consustratos de enzimas que intervienen en diferentes aspectos del metabolismo. La mayoría tiende a no almacenarse en cantidadesapreciables, por lo que es necesario su consumo regular.
Los miembros del complejo B desempeñan un papel fundamental en los procesos metabólicos de las células vivientes, funciona como coenzimas o como grupos prostéticos unidos a coenzimas. Cuatro de estas (tiamina, niacina, riboflavina y acido pantoténico) son esenciales para la derivación de energía.
El exceso de vitaminas hidrosolubles se excretapor la orina, por lo que no tienen efecto tóxico por elevada que sea su ingesta, aunque se podría sufrir anormalidades en el riñón por no poder evacuar la totalidad de líquido.
Riboflavina (B2)

La riboflavina (antiguamente vitamina B2), es esencial para el metabolismo de carbohidratos, aminoácidos y lípidos y también brinda apoyo a la protección antioxidante. Debido a las funcionesfundamentales en el metabolismo, las deficiencias de riboflavina se manifiestan inicialmente en los tejidos con un recambio celular rápido, como la piel y los epitelios.

Metabolismo:

En el metabolismo la riboflavina puede glicosilarse en el hígado, el metabolismo glicosilado es excretado, pero se ha sugerido que también tiene una función metabólica directa.
La riboflavina también puedecatabolizarse mediante oxidación, desmetilacion e hidroxilacion de su sistema anular para generar productos que se pierden en la orina junto con riboflavina libre, que constituye la principal fuente de excreción urinaria.

Funciones:

Las coenzimas de flavina FMN y FAD son cofactores redox versátiles dado que pueden participar en la reacciones redox de uno o de dos electrones, sirviendo por consiguientecomo sitios de intercambio entre donadores obligados de los electrones.
Tanto e FMN como el FAD sirven de grupos prostéticos de varias enzimas de la flavoproteina que catalizan las reacciones de oxidación y reducción en las células y funcionan como portadores de hidrogeno en el sistema mitocondrial de transporte de electrón.
El FMN y el FAD también son coenzimas deshidrogenasas que...