EXTRACCI N DEL LICOPENO

EXTRACCIÓN DEL LICOPENO

1.- Colocar 50 grs de pasta de tomate en un vaso de pptado apropiado y añada 100 mL de etanol al 95 %.
2.- Calentar suavemente lamezcla por 10-15 minutos.
3.- Filtrar por succión, prensando el sólido contra el papel.
4.- Retornar el sólido al vaso de precipitados y efectuar una segundaextracción con otros 100 mL de
etanol, calentando nuevamente, con agitación continua, por otros 10-15 minutos.
5.- Se filtra la mezcla de la segundaextracción, y se unen los filtrados.
6.- La solución alcohólica resultante es llevada a un embudo de separación.
7.- Se añaden pequeñas porciones (10-15 mL) de soluciónsaturada de cloruro de sodio.
8.- Al obtener y separar la capa acuosa de la orgánica, se separa ésta , y se le añade sulfato
de sodio anhidro o cloruro decalcio, como desecante.
9.- Se deja la solución orgánica en contacto con el desecante por al menos 10 minutos, se
decanta o filtra, criterio a tomar por elestudiante.
10.- Si el desecante utilizado tiene apariencia grumosa, diferente a la pulverulenta que fue
inicialmente añadida, repetir la adición de desecante porotros 5-10 minutos.
11.- Luego de separar el desecante, el extracto orgánico conteniendo el colorante del tomate
es trasvasado, con ayuda de n-hexano, a unvidrio de reloj en pequeñas porciones, y se
deja evaporar el solvente. De esta manera se obtiene el principal colorante del tomate, el
licopeno.
12.- Proceda apurificar el licopeno de otros materiales que hubiesen sido extraidos
conjuntamente con el sustrato de interés, haciendo uso de cromatografía de columna.