Extraccion Del Cafe
Páginas: 3 (560 palabras)
Publicado: 14 de octubre de 2012
EXTRACCIÓN DE CAFEÍNA DEL CAFÉ
Introducción
La cafeína es uno de los derivados más importantes de la xantina (un alcaloide). Es un componente presente de manera natural en el café, el té, y elchocolate, y se añade a muchas bebidas refrescantes. La cantidad de cafeína presente en una taza de café varía entre los 90 y 150 mg.
La cafeína fue aislada por primera vez por Friese de lassemillas de Genipa americana y por Sthenhouse de los granos de café. La cafeína es un estimulante del sistema nervioso central y produce efectos miocárdicos y diuréticos, así como el relajamiento delpequeño músculo de los bronquios.
Objetivos:
* Utilizar técnicas de separación de mezclas y disoluciones estudiadas.
* Aislar la cafeína a partir del té o café, usando disolución de carbonato desodio, neutralización y extracción con diclorometano.
* Identificar los grupos funcionales en la estructura de la cafeína.
Material
1 dispositivo de sublimación | 1 matraz Kitazato |
1 vaso deprecipitado de 250 ml | 1 embudo Buchner |
1 probeta graduada de 100ml | 1 embudo de separación |
1 parrilla de calentamiento | 1 varilla de vidrio |
1 matraz aforado de 250 ml | 1 balanza |Reactivos
Ácido Sulfúrico H2SO4 | Celita |
Diclorometano CH2Cl2 | Té negro |
Carbonato de sodio Na2CO3 | |
Procedimiento
Colocar 10 g de hojas de té negro molidas en 2.5 g de carbonatode sodio y 50 ml de agua en un vaso de precipitados de 250ml. Calentar la mezcla hasta ebullición por 20 minutos y agregar agua ocasionalmente para mantener el volumen de la mezcla constante.Filtrar la disolución en caliente y neutralizar mediante la adición de una disolución de ácido sulfúrico al 10%.
La disolución neutra se filtra en un embudo Buchner con papel filtro y celita, lavando con10 ml de diclorometano. Después se va a llevar a cabo una filtración en dos fases con un embudo de separación. La fase orgánica se separa y la acuosa se extrae dos veces en porciones de 20 ml de...
Introducción
La cafeína es uno de los derivados más importantes de la xantina (un alcaloide). Es un componente presente de manera natural en el café, el té, y elchocolate, y se añade a muchas bebidas refrescantes. La cantidad de cafeína presente en una taza de café varía entre los 90 y 150 mg.
La cafeína fue aislada por primera vez por Friese de lassemillas de Genipa americana y por Sthenhouse de los granos de café. La cafeína es un estimulante del sistema nervioso central y produce efectos miocárdicos y diuréticos, así como el relajamiento delpequeño músculo de los bronquios.
Objetivos:
* Utilizar técnicas de separación de mezclas y disoluciones estudiadas.
* Aislar la cafeína a partir del té o café, usando disolución de carbonato desodio, neutralización y extracción con diclorometano.
* Identificar los grupos funcionales en la estructura de la cafeína.
Material
1 dispositivo de sublimación | 1 matraz Kitazato |
1 vaso deprecipitado de 250 ml | 1 embudo Buchner |
1 probeta graduada de 100ml | 1 embudo de separación |
1 parrilla de calentamiento | 1 varilla de vidrio |
1 matraz aforado de 250 ml | 1 balanza |Reactivos
Ácido Sulfúrico H2SO4 | Celita |
Diclorometano CH2Cl2 | Té negro |
Carbonato de sodio Na2CO3 | |
Procedimiento
Colocar 10 g de hojas de té negro molidas en 2.5 g de carbonatode sodio y 50 ml de agua en un vaso de precipitados de 250ml. Calentar la mezcla hasta ebullición por 20 minutos y agregar agua ocasionalmente para mantener el volumen de la mezcla constante.Filtrar la disolución en caliente y neutralizar mediante la adición de una disolución de ácido sulfúrico al 10%.
La disolución neutra se filtra en un embudo Buchner con papel filtro y celita, lavando con10 ml de diclorometano. Después se va a llevar a cabo una filtración en dos fases con un embudo de separación. La fase orgánica se separa y la acuosa se extrae dos veces en porciones de 20 ml de...
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