Extraccion por Soxhlet



BIOQUÍMICA NUTRICIONAL II

Informe de laboratorio
Práctica No 5
Tema: Determinación del contenido de grasa total, extracción por Soxhlet

Paralelo: 1
Integrantes: Caicedo AnaFigueroa Daniela

Fecha: 2013-03-18
Resumen


En esta práctica aprendimos a utilizar el método de Soxhlet para poder determinar el contenido de grasa total deuna muestra de papas picantes Rufles en el cual tuvimos pesar 2.5 g de la muestra y triturarla, la colocamos en vidrio reloj y la dejamos en la estufa por una hora, una vez ya seca la muestra locolocamos en el cartucho de extracción con hilos de vidrio, luego pesamos el balón del extractor Soxhlet incluyendo 3 núcleos de ebullición y a este colocamos 200 ml de éter, armamos el equipo paracomenzar la extracción y después esperamos a que este de aproximadamente 15 sinfonadas y lo sacamos y lo pusimos en la estufa, esperamos a que este seco totalmente y lo pesamos.

IntroducciónObjetivos


Resultados









Discusión







26


Conclusiones



Cuestionario

1.- Consultar que es extracción continua

Es una operación que consiste enseparar una sustancia del material sólido o liquido que lo contiene con el objeto de purificarla mediante el uso de un disolvente inmiscible con el material, algunos disolventes pueden ser el agua, éteretílico, éter de petróleo, etanol, hexano y benceno. Por extracción se aíslan y purifican numerosos productos naturales tales como; vitaminas, alcaloides, grasas y aceites hormonas y colorantes.2.- Realice los cálculos respectivos para la determinación de grasa total.







26



Bibliografía

- Extraccion continua. (s.f.). Obtenido dehttp://www.quiminet.com/articulos/extraccion-continua-en-fase-solida-liquida-14560.htm

- Tellez, L. Manual de quimica organica general .
Titulacion. (s.f.). Obtenido de http://www.slideshare.net/guest136539/qu-es-una-titulacin...