Factibilidad Tecnica

FACTIBILIDAD TECNICA:
A continuación se presentan algunas máquinas adecuadas para el proceso de elaboración de tamales, una pequeña descripción de su uso, capacidad productiva, características principales y su costo real en el mercado.
Máquina para tamales (Mecánica)
La maquina está construida con elementos mecánicos y estructurales en acero inoxidable y al carbón, recipientes de aluminiogrado alimenticio.
Medidas: 50 x 70cm. x 2mts. Altura.
Capacidad: 8kg. Por carga
Peso aprox. 90kg.
Precio: $38,388.00
Funcionamiento:
Esta máquina le proporciona directamente la masa con el relleno. Solo tiene que poner la masa y el guisado (relleno) en los recipientes para obtener de manera constante y uniforme el tamal y envolverlo manualmente en la hoja.
Esta máquina incluye 2 boquillas,para el tamal tradicional y el de hoja de plátano.
Capacidad de 1200 tamales por hora ò más, dependiendo de la habilidad del operador y del grueso del tamal.

MAQUINA PARA TAMELES ELECTRICA:
Forro en acero inoxidable, elementos mecánicos y estructurales en acero inoxidable o al carbón, recipientes de aluminio grado alimenticio, cortador en acero inoxidable y banda transportadora empotradle.Medidas: .80 x 1.50 x 2mts. Altura. Con tablero electrónico. Corriente: 110 volts.
Capacidad de 3600 tamales por hora, dependiendo del largo y ancho del tamal.
Estructura en acero al carbón, forro acero inoxidable $120,857.00
Estructura en acero inoxidable, forro acero inoxidable: $153,769.00
Funcionamiento:
Fácil de operar, le proporciona directamente la masa con el relleno, también puedeelaborar dulces, embutidos, canapés. Está equipada con cortador automático que varía el largo del tamal de acuerdo a sus necesidades. Solo tiene que poner la masa y el guisado (relleno) en los recipientes para obtener de manera constante y uniforme el tamal. La envoltura es manual.

AMASADORA:
Fabricada en acero inoxidable y elementos estructurales en acero al carbón o inoxidable, coninterruptor de seguridad.
Peso aproximado: 81kg.
Capacidad: 20kg. Más ingredientes.
Frente:1mt. Fondo:58cm Altura:78cm
Estructura acero al carbón: $24,300.00
Estructura acero inoxidable: $31,598.00

HORNO PARA TAMALES:
CAPACIDAD DE 36 CHAROLAS
Medidas aprox. 1.22cm x 80cm x 1.70cm altura
Capacidad de 36 charolas de 45cm x 65cm.Cocción en atmósfera de vapor con control de temperatura.Encendido automático. Elementos estructurales de acero al carbón y forro en acero inoxidable.
Precio: $78,328.00.00 más IVA.
Elementos estructurales en acero inoxidable y forro en acero inoxidable. Precio$99,827.00 mas IVA. Los hornos no incluyen charolas.
CAPACIDAD DE 18 CHAROLAS
Medidas aprox. 75cm x 80cm x 1.70cm altura. Capacidad de 18 charolas de 45cm x 65cm. Cocción en atmósfera de vaporcon control de temperatura. Encendido automático.
O Elementos estructurales acero al carbón y forro en acero inoxidable. Costo unitario $61,039.00 más IVA. Elementos estructurales y forro acero inoxidable $79,350.00 más IVA. El horno no incluye charolas.

ESPIGUERO:
Fabricado en acero al carbón y ruedas para su desplazamiento, con capacidad de 12 charolas galvanizadas incluidas.
Medidas:66x46 x 110cm. altura.
Con charolas no perforadas galvanizadas $6,490.00
Con charolas Perforadas galvanizadas: $8,569.00

La elaboración de los tamales es ciertamente laboriosa. La forma tradicional requiere un uso intensivo de mano de obra activa y experimentada. En la actualidad los avances tecnológicos facilitan mucho las labores de fabricación sin menguar la calidad del producto.
Claroque esta tecnología requiere una inversión mayor para este proyecto, por lo que habrá que evaluar detalladamente el momento de despegue y la demanda futura, lo que condicionará también el tamaño de la planta.
En este proyecto consideramos las máquinas herramientas suficientes para tener una producción media y alta, según sea necesario, pero modesto. Será eficaz en la medida que permita...