factibilidad

Jugo Concentrado de Naranja
Informe Sectorial N° 2 – Octubre 2013
Lic. Amalie Ablin
Área de Sectores Alimentarios - Dirección de Agroalimentos
Secretaria de Agricultura, Ganadería y Pesca

Supermercadista N°2 )
1. Argentina
El Código Alimentario Argentino (CAA) define como jugo concentrado de naranja “al producto
obtenido por concentración del jugo a través de medios mecánicos adecuados,a partir de distintas
variedades de naranja (“Citrus sinensis”) y que cumple con las exigencias del Código Alimentario
Argentino. (Art. 1047 - Res 2067, 11.10.88); el CAA se refiere a jugos conservados a una
temperatura máxima de -15° C en la etapa industrial , de distribución y expendio, destinado a ser
consumido dentro de las 24 horas posteriores a su descongelado1”.

Producción denaranjas frescas
Año
Toneladas
2001
913.458
2002
774.441
2003
694.933
2004
736.607
2005
885.871
2006
938.494
2007
1.098.139
2008
942.541
2009
898.732
2010
833.486
2011
1.130.074
2012
933.526
Fuente: INTA, Informes Regionales 2001/2012 - EEAOC Obispo Colombres

Cabe mencionar que la producción nacional de naranjas tuvo picos, como en el año 2007 y 2011,
aunque si se observala seria entre el año 2001 y el 2012 se constata una tendencia estable.

Superficie plantada de naranjas - Año 2012
Provincias
Formosa
Chaco
Buenos Aires*
Catamarca
Entre Ríos
Corrientes
Misiones
Jujuy
Salta
Tucumán
Total

1

Hectareas
194
90
1.545
700
20.056
9.341
2.800
4515
3.201
1.260
43.702

Para mayor información:http://www.alimentosargentinos.gov.ar/programa_calidad/marco_regulatorio/CAA/CAPITULOXII.htm

Alimentos Argentinos – MinAgri
www.alimentosargentinos.gob.ar

bebidas@minagri.gob.ar
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El mercado del jugo concentrado de naranja (actualización 2013)

Octubre 2013

* En el cuadro resta contabilizar superficies significativamente menores a las citadas en provincias no
mencionadas en el mismo/ Fuente: INTA - InformesRegionales 2012 - San Pedro, San Nicolas, Ramallo,
Baradero.

Destino de la producción de naranjas frescas en la República Argentina (en toneladas) Año 2012
Consumo
Especie
Industria
interno
Naranja
218.808
537.692
Pérdidas pre y post cosecha: estimadas del 10% para naranja, a su vez son destinados 20.000 tons de
naranjas a otros usos industriales/Fuente: SENASA - DNFA/DTI - Oficina deestadísticas de Comercio
Exterior - Dic/Dec 2012 - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) - EEAOC Obispo Colombres
– FEDERCITRUS

En el cuadro anterior, se evidencia que el destino de la naranja fresca es mayoritariamente para el
consumo interno, previéndose menos de la mitad del volumen para la industrialización – la cual
incluye jugos, esencias, etc. –

Producción de JugoConcentrado Congelado
Años
Toneladas
2000
11.000
2001
11.200
2002
11.000
2003
8.000
2004
8.300
2005
15.900
2006
12.600
2007
15.300
2008
10.800
2009
8.100
2010
9.100
2011
10.800
2012
9.945
Fuente: Asociación Tucumana del Citrus, FEDERCITRUS

Oferta y demanda nacional de jugo concentrado
Consumo
Año / Ton Producción Importación
Exportación Aparente
2008
10.800
3.435
7.2666.969
2009
8.100
1.439
7.626
1.913
2010
9.100
3.222
6.494
5.828
2011
10.800
1.553
6.617
5.736
2012
9.945
1.517
6.527
4.935
Fuente: Asociación Tucumana del Citrus, FEDERCITRUS e INDEC.

2. Coyuntura del sector a nivel mundial
2.1. Contexto internacional
El negocio del jugo de naranja esta en manos de Brasil y Estados Unidos. Al igual que en limón,
Estados Unidos es unimportante productor, pero lo consume internamente, por lo que también
importa. Brasil tiene una producción menor, pero es el primer exportador mundial, su principal
mercado es Europa y luego Estados Unidos y Asia.
Alimentos Argentinos – MinAgri
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El mercado del jugo concentrado de naranja (actualización 2013)

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