factores que intervienen en el desarrollo biologico

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA.
UNIVERSIDAD CATOLICA ANDRES BELLO.
POSTGRADO: GERENCIA DE SERVICIOS ASISTENCIALES DE SALUD.

ANALISIS DE LA CAPACITACION DE LOS FACILITADORES DEL
PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR (PAE) MERIDA. EDO MERIDA.
NOVIEMBRE 2005- ENERO 2006.

TESISTA: PINO UZCATEGUI JAIRO JOSE.

MERIDA – ABRIL 2006

INDICE.
Pagina

Resumen.
Introducción
Capitulo I.Planteamiento del Problema………………………… 2
Justificación e importancia del Trabajo……………. 2
Objetivo General…………………………………

4

Objetivos Específicos……………………………… 4-5
Capitulo II
Marco Teórico……………………………………..

6

Marco Referencial…………………………………. 9
Conceptos…………………………………………. 18
Capitulo III
Marco Metodológico………………………………. 20
Capitulo IV
Resultados………………………………………… 21Conclusiones……………………………………… 31
Recomendaciones………………………………… 32
Capitulo V
Cronograma de Actividades……………………… 33
Bibliografía……………………………………….. 35
Anexos.

RESUMEN.
En el análisis de la Capacitación, Orientación y Asesoramiento de los Facilitadores del
Programa de Alimentación Escolar (PAE), se establece, la presente investigación a través
de un estudio descriptivo transversal concurrente; aplicado a 20 individuos quienes son la
poblacióny la muestra estudiada en Mérida, Estado Mérida durante los meses de
Noviembre 2005-Enero 2006.La validación del instrumento se realizo a través de su
aplicación, de lo cual se pudo concluir en que: El total de la muestra

recibió una

Capacitación Informal lo que represento el 100% de la población en estudio, en tanto que
un 70% de la muestra manifiestan estar en desacuerdo con elcumplimiento de los
objetivos de aprendizaje esperados por ellos como Facilitadores. En cuanto a la innovación
de los contenidos de Capacitación se evidencia que un 60% de la población están en
desacuerdo. En cuanto a la aplicabilidad de los contenidos de los mismos, en las tareas
habituales de trabajo, un 85% de la población manifiesta estar en desacuerdo y un 75% de
la Población estudiada, dicenestar en desacuerdo con la adecuación de los soportes
pedagógicos requeridos en esta capacitación, y en lo que se refiere a la calidad de la misma
el 50% manifiesta que es mala. Y como compendio de los resultados encontrados, un
100% de la población estudiada manifiestan el deseo del diseño de un proceso de
Capacitación que se corresponda con los Objetivos del Programa de Alimentación Escolar(PAE), además de que el 75% de esta población, considera se deben tomar en cuenta en el
proceso de Capacitación “Todos los Aspectos en Conjunto” (Lineamientos Generales,
Nutricionales, Contables, Normativas para la Asociación Civil y Madres Procesadoras de
Alimentos, entre otros) para así garantizar la efectividad y la optimización de estos
Procesos en la ejecución del PAE. Esta Capacitación nodebe verse como un gasto más de
la institución, sino como un beneficio a corto plazo ya que es una fórmula que responde a
las necesidades de la institución para desarrollar sus recursos y mejorar la calidad en el
ámbito laboral en general.

i

INTRODUCCION.

El Programa de Alimentación Escolares un programa pedagógico-educativo de carácter
estructural creado por el Gobierno Nacional ycon inherencia del gobierno regional del
Estado Mérida, para estimular el acceso, permanencia, prosecución, y evitar la deserción
escolar; contribuyendo así a garantizar la Seguridad Alimentaría a nivel del hogar y su
entorno familiar que tiene como Misión, desarrollar una cultura alimentaría partiendo de la
proyección de la escuela como centro del quehacer comunitario y en donde a través dela
acción pedagógica-educativa y por medio de componentes nutricionales, sociales,
culturales y económicos, promuevan la participación activa de la comunidad ayudando a
garantizar la Seguridad Alimentaría del Escolar y su familia y dentro de su Visión
convertirse en el programa que contribuya a la articulación y participación comunitaria en
la gestión pública,...