fenómenos de transporte

INGENIERÍA EN BIOTECNOLOGÍA

HOJA DE ASIGNATURA CON DESGLOSE DE UNIDADES TEMÁTICAS

1. Nombre de la asignatura
Fenómenos de transporte.
2. Competencias
Diseñar e innovar procesos biotecnológicos mediante la aplicación de la biotecnología para la obtención de productos que contribuyan al desarrollo sustentable.
3. Cuatrimestre
Segundo
4. Horas Prácticas
36
5. Horas Teóricas
24
6.Horas Totales
60
7. Horas Totales por Semana Cuatrimestre
4
8. Objetivo de la Asignatura
El alumno conocerá los principios básicos de los procesos de transferencia de masa, momento y calor; para sus aplicaciones los procesos biotecnológicos.



Unidades Temáticas
Horas

Prácticas
Teóricas
Totales
I. Principios de transferencia de momento lineal y balances de globales.
9
6
15
II.Principios de transferencia de momento lineal.
9
6
15
III. Principios de transferencia de calor.
9
6
15
IV. Principios de transferencia de masa.
9
6
15
Totales
36
24
60
FENOMENOS DE TRANSPORTE

UNIDADES TEMÁTICAS

1. Unidad Temática
I. Principios de transferencia de momento lineal y balances de globales.
2. Horas Prácticas
9
3. Horas Teóricas
6
4. Horas Totales
15
5.Objetivo
El alumno desarrollará los principios básicos de transferencia de momento como una herramienta que permita realizar los balances globales para su aplicación en procesos biotecnológicos.

Temas
Saber
Saber hacer
Ser
Introducción

Identificar los principios de los fenómenos de transporte en sistemas biológicos
Clasificar los diferentes tipos de transferencia de masa en sistemasbiológicos.
Responsabilidad Honestidad Motivación Trabajo en equipo Proactivo Liderazgo Toma de decisiones Manejo de conflictos

Estática de fluidos
Identificar la estática de fluidos en sistemas biológicos
Determinar la estática de fluidos en un sistema biológico.
Toma de decisiones Manejo de conflictos MotivaciónEcuación general de transporte molecular para transferencia de momento lineal, calor y masa

Describir la ecuación general de transporte molecular y su aplicación en sistemas biológicos
Resolver la ecuación general de transporte molecular derivada de una aplicación en un sistema biológico.
Responsabilidad Liderazgo Toma de decisiones Manejo de conflictos Motivación
Tiposde fluidos y número de Reynolds
Distinguir el tipo de fluido de un sistema biológico de acuerdo al número de Reynolds.


Calcular el tipo de fluido de un sistema biológico de acuerdo al número de Reynolds.
Responsabilidad Motivación
Balance total de masa y ecuación de continuidad
Explicar el balance total de masa de un proceso biológico
Resolver la ecuación de continuidad de un balancede masa en un sistema biológico

Toma de decisiones Manejo de conflictos Motivación
Balance global de energía
Definir el balance total de energía de un sistema biológico
Calcular el balance global de energía mediante el análisis del sistema biológico.
Capacidad de autoaprendizaje Destreza manual Liderazgo Toma de decisiones Manejo de conflictosBalance general de momento lineal.
Identificar el balance general de momento lineal de un sistema biológico
Evaluar el balance general de momento lineal en un sistema biológico.

Toma de decisiones Manejo de conflictos Motivación
Ecuaciones de momento lineal en el recinto y perfil de velocidades en flujo laminar
Identificar las ecuaciones de momento lineal y el perfil de velocidades en unflujo laminar
Determinar las ecuaciones de momento lineal para diferentes sistemas biológicos y el esfuerzo cortante en un biorreactor.

Toma de decisiones Manejo de conflictos Motivación
FENOMENOS DE TRANSPORTE


Proceso de evaluación
Resultado de aprendizaje
Secuencia de aprendizaje
Instrumentos y tipos de reactivos
Elaborará un proyecto que incluya:

Los diferentes tipos de...