Fermentación Láctica

Fermentación láctica

La fermentación láctica es una ruta metabólica anaeróbica que ocurre en el citosol de la célula, en la cual se oxida parcialmente la glucosa para obtener energía y donde elproducto de desecho es el ácido láctico.
Este proceso lo realizan muchos tipos de bacterias (llamadas bacterias lácticas),1 hongos, algunos protozoos y muchos tejidos animales; en efecto, la fermentaciónláctica también se verifica en el tejido muscular cuando, a causa de una intensa actividad motora, no se produce una aportación adecuada de oxígeno que permita el desarrollo de la respiraciónaeróbica. Cuando el ácido láctico se acumula en las células musculares produce síntomas asociados con la fatiga muscular. Algunas células, como los eritrocitos, carecen de mitocondrias de manera que se venobligadas a obtener energía por medio de la fermentación láctica; por el contrario, el parénquima muere rápidamente ya que no fermenta, y su única fuente de energía es la respiración aeróbica.
Por cadamolécula de glucosa que se degrada mediante fermentación láctica, se obtienen como productos dos ATP y dos moléculas de ácido láctico.

Cuando tus músculos no obtienen el suficiente oxígeno durante unejercicio rápido y corto, comienzan a usar un camino llamado fermentación láctica, que genera una hidrato de carbono de tres carbonos llamado ácido láctico o lactato como subproducto de ladegradación de la glucosa. El ácido láctico no es útil para las células musculares, pero el hígado lo vuelve a convertir en glucosa más adelante.
Reducir el ácido láctico tras el entrenamiento
Para eliminar elácido láctico lo mejor es realizar más ejercicio. Esto no quiere decir volver a correr una maratón por ejemplo. Lo que queremos decir es que va muy bien correr a trote suave durante 10 o 15 minutos paraque el ácido láctico se movilice hacia el torrente sanguíneo y de ahí vaya a metabolizarse en el hígado. Este método fue empleado en España por primera vez por el ex entrenador del Real Madrid...