Fermentacion Alcoholica

Fermentación alcohólica.
En ella se divide la estructura básica de tres carbonos de dos moléculas de piruvato procedentes de la glucolisis. Las reacciones den origen a dos moléculas de acetaldehídos(intermediarios con una estructura de dos carbonos) y a dos de dióxido de carbono. El acetaldehído acepta electrones e hidrogeno provenientes de NADH para producir alcohol etílico (o etano).
Algunaslevaduras son fermentadores famosos. Los panaderos mezclan células de saccharomyces cerevisiae y azúcar en la masa.
Las burbujas de dióxido de carbono que aparecen expanden la masa (la esponjan). Elcalor del horno las hace salir de la masa y el producto del alcohol se evapora.
Las cepas silvestres y cultivadas de saccharomyces sirven para producir alcohol en el vino. Las uvas aplastadas secolocan en tanques, donde el azúcar del jugo se convierte en etanol. El etanol destruye los microbios. Cuando el etanol de una caldera de fermentación se acerca al 10% las células de levadura empiezan amorir y finaliza la fermentación.

Fermentación láctica
A partir del azúcar de la leche (lactosa) con Lactobacillus
A partir de almidón, azúcar de uva (glucosa) o azúcar de caña (sacarosa)utilizando el Lactobacillus delbrueckii La obtención de ácido láctico con enzimas o microorganismos vivos pueden producir isómeros dextrógiros o levógiros, dependiendo de la enzima
involucrada en elproceso.
neumatoforos

LENTICELAS

ESTOMAS

RESPIRACION ANIMAL
La respiración es el intercambio de gases: la llegada de oxígeno (O2) y la eliminación de dióxido de carbono (CO2). Este proceso ocurredesde los animales unicelulares hasta aquellos más especializados, como el hombre. Mientras más complejo es el animal, su sistema respiratorio debe cumplir mayores exigencias, por lo cual estesistema debe adaptarse a cada especie.
El término respiración se aplica a dos procesos biológicos separados:
1) Al proceso químico de liberación de energía tras el metabolismo de los compuestos...