Fermentacion Alcoholica

Procedimiento experimental :
Fermentacion alcoholica de levadura :
Se tomaton cuatro tubos de ensayo , a cada uno de estosa tubos se le agregaron 1 ml de soluciones diferentes (glucosa, sacarosa,almidon y agua ) se procedio a rotular cada tubo . Se tomo el tubo numero 1 que contenia glucosa y se le agrego 1 ml de levadura . Con una pipeta graduada se tomo la solucion correspondiente y se selloel extremo con papel parafilm . Se inviertio la pipeta y se apreto con las manos para darle calor por varios minutos . Se observo la cantidad de co2 que se formaba al pasar 15 min.
Con los otrostubos de ensayo se realizo el mismo procedimiento .

Determinacion indirecta de la produccion de co2 , por fermentacion alcoholica
Se tiene azul de bromotimol al cual se le determino su ph inicial , seponen 2 ml de de azul de bromotimol en un tubo .En otro tubo se puso 2 ml de sacarosda al 2% y 2 ml de cultivo de levadura al 10 % . Ambos tubos fueron conectados on una pequeña manguera deanaerobiosis . Se sello con parafilm el tubo que contenia azul de bromotimol.
Se tomo otro tubo de ensayo al cual se le agrego 2 mol de azul de bromotimo . El cual fue conectado por una manguera deanaerobiosis con otro tubo que contenia glucosa al 2 % . se sello con parafilm el tubo que contenia bromotimol .
Ambos experimentos fueron llevados a baño maria por 10 min . Luego de eso se procede adeterminar el ph del azul de bromotimol con una tira indicadora de ph .


Resultados
Experimento numero 1 : fermentacion alcoholica de levadura
Considerando la formacion de co2 y el tiempo que este se demoraen formarse para cada experimento ( ver anexo 1 ) es posible determinar que el tubo numero 1 que contenia glucosa y el tubo numero 2 que contenia sacarosa formaron co2 ( como burbujas) en toda lapipeta a diferentes tiempo . En cambio el tubo numero 3 que contenia almidon y el tubo numero 4 que contenia agua no formaron co2 al pasar los 15 min .


Experimento 2 : determinacion indirecta de la...