fermentación alcohólica

Laboratorio 4: “Bioenergía: fermentación alcohólica”

Introducción
En el siguiente laboratorio experimental se estudiará la producción de dióxido de carbono (CO2) durante el proceso catabólico deoxidación incompleta (fermentación), siendo este proceso anaeróbico mediante las células de levadura. Se reconocerá entonces la existencia de CO2 obtenido como producto de la fermentación alcohólica.La fermentación alcohólica tiene como finalidad biológica proporcionar energía anaeróbica a los microorganismos unicelulares (levaduras) en ausencia de oxígeno.


Metodología

Materiales:4 pipetas graduadas
8 tubos de ensayo
1 gradilla
Cinta Parafilm
Gotario

Soluciones utilizadas:

Glucosa 2% P/V
Sacarosa 2% P/V
Almidón 2% P/V
Agua Destilada
Suspensión de levaduraProcedimiento:

Comenzamos rotulando los tubos de ensayo y las pipetas con los nombres de las soluciones a utilizar, luego con cada pipeta tomamos 1 ml de cada solución y la dispusimos en cada tubode ensayo correspondiente, después le añadimos 1 ml de suspensión de levadura a cada tubo. Con la misma pipeta utilizada anteriormente para cada solución se tomó 1 ml de la mezcla, luego de habersesecado la punta de la pipeta que estuvo en contacto con dicha mezcla, se selló con cinta parfilm.

Colocamos cada sistema invertido en 4 tubos de ensayo limpios, para formar un ambienteanaeróbico.












Resultados:

Los 4 tubos con soluciones más la suspensión de levadura dieron resultado positivo en cuanto a la producción de gases (CO2), es decir, todos fermentaron.Tiempo
Pipeta 1:
Almidón + levadura
Pipeta 2:
Sacarosa +
Levadura
Pipeta 3:
Glucosa +
Levadura
Pipeta 4:
Agua +
Levadura
O minutos
0,5cm
0
0
0
5 minutos
1
1
1,5
0,5
10minutos
6
7
5
5
15 minutos
11
9
8,5
8

Discusión:

Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx-
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Conclusión:

Al proporcionar un...